Coltivare da soli: I giardini domestici superano il cibo industriale

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Titolo originale:

Just Grow It Yourself: Home Gardens Outshine Industrial Food

Contenuto del libro:

Cosa ne pensate del cibo industriale?

È giusto che i prodotti del vostro negozio di alimentari siano cresciuti a una media di 1.500 miglia di distanza e siano vecchi di due settimane quando arrivano a voi?

Vi interessa molto il cibo fresco, sicuro, nutriente e prodotto in modo sostenibile?

Non siete soddisfatti del fatto che il 60% di noi è in sovrappeso, il 40% è obeso e quasi il 50% è diabetico o pre-diabetico?

Dal gusto e dalla nutrizione ai costi, alla sicurezza e alla resa, Just Grow It Yourself mette a confronto la produzione alimentare domestica e quella industriale. La conclusione è sorprendente: chilo per chilo di produzione, gli orti sono molto più efficienti del sistema alimentare industriale e offrono risultati di gran lunga superiori in termini di salute, economia, società ed ecologia.

Il libro propone quindi un nuovo sistema a tre livelli, ancorato agli orti domestici e comunitari e sostenuto in modo sostenibile da cibo locale e di provenienza lontana. Sostiene inoltre che questo sistema riprogettato ha un potenziale molto maggiore per alleviare l'insicurezza alimentare rispetto all'attuale sistema industriale.

Il messaggio più incoraggiante è che gli orti domestici ci aiuteranno a riconnetterci a noi stessi, gli uni agli altri, e alla natura in un modo in cui tutti noi possiamo creativamente relazionarci al livello più personale: coltivare e consumare una parte o la maggior parte del nostro cibo".

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"Il sottotitolo di questo libro dice tutto: Gli orti domestici superano il cibo industriale. Mentre Big Ag e Big Food si uniscono per portarci cibo tossico che distrugge il nostro sistema immunitario, questo libro ci mostra l'unica via per tornare alla salute! La soluzione è in realtà proprio nelle nostre mani, mitigherà il cambiamento climatico riducendo la domanda di cibo industriale e può persino portarci una vera gioia! " --Elisabet Sahtouris, PhD, biologa evoluzionista e futurista, autrice de "La danza di Gaia".