Colazione, pranzo, cena... Vita: Ricette e avventure dalla mia cucina di casa

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina presenta una varietà di ricette originali e saporite, accompagnate da splendide fotografie e arricchite da storie personali dell'autrice, Missy Robbins. Tuttavia, i lettori hanno espresso sentimenti contrastanti riguardo all'attenzione che il libro riserva alla salute e alla perdita di peso, nonché alla sua complessità per i cuochi occasionali.

⬤ Splendidamente fotografato
⬤ ricette originali e saporite
⬤ interessanti racconti personali
⬤ interessante per i cuochi seri
⬤ molte ricette facili da seguire
⬤ ben progettato
⬤ ottimo per i buongustai.

⬤ Frequenti riferimenti alla perdita di peso e alla cultura della dieta
⬤ alcune ricette possono essere troppo complicate per i cuochi occasionali
⬤ lunghe liste di ingredienti possono essere fuorvianti
⬤ molti ingredienti possono essere difficili da trovare
⬤ caratteri di piccole dimensioni
⬤ non abbastanza ricette di pasta
⬤ si potrebbero usare più foto di ricette.

(basato su 36 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Breakfast, Lunch, Dinner... Life: Recipes and Adventures from My Home Kitchen

Contenuto del libro:

PREMESSA INDIES Book of the Year Awards -- 2017 BRONZE Winner for Cooking

Nel suo primo libro di cucina, l'acclamata chef, vincitrice di un James Beard Award 2018 come miglior chef: New York City, condivide le sue ricette preferite per cucinare a casa, ispirate dal suo anno di pausa dalla cucina professionale.

Missy Robbins ha percorso una traiettoria ascendente tra i ranghi della cucina, raccogliendo riconoscimenti a Chicago presso Spiaggia e a New York come chef esecutivo di A Voce Madison e A Voce Columbus, entrambi premiati con stelle Michelin sotto la sua guida. Ma il successo nell'estenuante mondo della cucina dei ristoranti ha richiesto un pedaggio, con sacrifici di tempo, salute e relazioni. Così nel 2013 Robbins ha appeso al chiodo il titolo di executive chef per esplorare la vita al di fuori del ristorante.

Questo libro è il risultato di quell'anno di pausa: Una raccolta di ricette che la Robbins ha creato nella sua piccola cucina del West Village mentre riscopriva la vita al di fuori del mondo della ristorazione. Questi piatti, organizzati intorno a saggi che raccontano il suo anno di pausa, aiuteranno i lettori a innamorarsi di nuovo della cucina, come ha fatto la Robbins. Oltre alla pasta e ai piatti di ispirazione italiana per cui la Robbins è nota, ci sono i suoi piatti preferiti d'infanzia, come la zuppa di pollo con gnocchi di ricotta, e ricette di colazioni, verdure e insalate, frutto dell'impegno della Robbins per un'alimentazione più sana; c'è anche un capitolo di ricette asiatiche, ispirate da un viaggio in Vietnam e Thailandia che desiderava da tempo. Intimo, accattivante e ricco della caratteristica cucina ponderata e basata sugli ingredienti, questo libro di cucina offre ai lettori i segreti di una cucina casalinga deliziosa e varia, all'interno di una storia toccante di scoperta di sé.