Cocco e sambal: Ricette dalla mia cucina indonesiana

Recensioni dei lettori

Il libro “Cocco e Sambal” è apprezzato per le sue deliziose ricette e per la facilità d'uso, adatte ai cuochi casalinghi che apprezzano la cucina indonesiana. Tuttavia, alcuni utenti esprimono perplessità sull'accessibilità di alcuni ingredienti e sulla necessità di effettuare conversioni metriche, rendendo il libro meno accessibile ai cuochi alle prime armi o a chi non ha familiarità con la cucina asiatica.

⬤ Ricette fantastiche e deliziose, facili da seguire.
⬤ Sapori autentici indonesiani con un tocco moderno.
⬤ Altamente raccomandato per chi ama cucinare e provare nuove cucine.
⬤ Presentato in modo eccellente con belle storie e immagini.
⬤ Si integra bene con altri libri di cucina.

⬤ Alcuni ingredienti sono difficili da reperire, soprattutto in Nord America.
⬤ Richiede misure metriche che possono essere una seccatura per alcuni utenti.
⬤ Non è adatto ai cuochi alle prime armi a causa della complessità e della disponibilità degli ingredienti.
⬤ La versione Kindle limita il copia e incolla delle ricette, il che è frustrante per gli utenti.

(basato su 50 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Coconut & Sambal: Recipes from My Indonesian Kitchen

Contenuto del libro:

Visto su The New York Time s * Food & Wine * Eater * Forbes * Travel + Leisure * Saveur * Epicurious *

Bon Appetit * Food52 * The Strategist * Chowhound * The New York Times Book Review * The Boston Globe * molti altri.

Lasciatevi trasportare nelle ricche isole dell'Indonesia da questa raccolta di ricette profumate, colorate e appetitose.

"Racconta la storia del cibo, sia attraverso i ricordi che attraverso spiegazioni evocative, mentre ci introduce ai sapori e alle sensazioni della cucina indonesiana e ci spiega non solo come cucinare il cibo, ma anche come mangiarlo. È impossibile leggerlo senza essere ispirati e affamati! "-- Nigella Lawson

"Iniziate con la profumata zuppa di pollo di Lara, esplorate molto lungo la strada mentre inzuppate tutto con cucchiaiate di sambal, e concludete con il suo pan di Spagna al cocco e pandan." --Yotam Ottolenghi

Coconut & Sambal svela i segreti dell'autentica cucina indonesiana. Con più di 80 ricette tradizionali e vivaci, tramandate di generazione in generazione, scoprirete piatti come il Nasi goreng, il Beef rendang, il Chilli prawn satay e la Pandan cake, oltre a una varietà di ricette di sambal: condimenti fragranti e piccanti che sono senza dubbio il cuore e l'anima di ogni pasto.

Lara Lee utilizza tecniche semplici e ingredienti facilmente accessibili in tutto Coconut and Sambal, intrecciando le ricette con affascinanti racconti di vita isolana e splendide fotografie di viaggio che mettono in luce la magnifica e poco conosciuta cucina indonesiana.

Cosa state aspettando? Viaggiate nelle splendide isole dell'Indonesia e assaggiate le diverse regioni attraverso queste ricette.