Cioccolato d'autore - Una masterclass sul cioccolato

Recensioni dei lettori

Il libro è una guida completa e splendidamente illustrata per la preparazione di un'ampia varietà di dolci al cioccolato. Offre istruzioni chiare e consigli utili sia per i cuochi principianti che per quelli esperti, anche se alcune ricette contengono errori che possono portare a risultati scadenti. Nel complesso, il libro è apprezzato per la presentazione accattivante e l'approccio professionale alla preparazione del cioccolato.

Fotografie eccezionali, istruzioni chiare e leggibili, ricette esaurienti per varie delizie al cioccolato, ben strutturate per principianti ed esperti, consigli pratici sul temperaggio e sulla decorazione del cioccolato, una gioia per gli occhi e molti lo trovano fonte di ispirazione.

Alcune ricette possono contenere errori che rendono frustranti alcuni risultati. Il libro non è ideale per i cuochi occasionali che non hanno un interesse particolare per il cioccolato, poiché si concentra molto sugli articoli legati al cioccolato.

(basato su 113 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Couture Chocolate - A Masterclass in Chocolate

Contenuto del libro:

Couture Chocolate porta nella vostra cucina l'emozione e la sperimentazione culinaria di una vita.

Con William Curley come guida, non dovrete mai più mangiare un dessert insipido.