Cibo perfettamente buono: Un approccio totalmente realizzabile a spreco zero per cucinare in casa

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina si concentra sulla riduzione degli sprechi alimentari attraverso ricette creative e flessibili, consigli pratici e illustrazioni divertenti. Sebbene offra ampie idee e metodi per ispirare a cucinare con ciò che si ha a disposizione, alcuni utenti hanno notato la mancanza di fotografie e di un indice adeguato come svantaggi.

⬤ Incoraggia a ridurre gli sprechi alimentari in modo divertente e coinvolgente.
⬤ Ricette flessibili che consentono la creatività e l'utilizzo degli avanzi.
⬤ Consigli pratici per la conservazione degli alimenti e l'utilizzo degli ingredienti.
⬤ Si rivolge a diversi livelli di cucina, con molte idee utili per tutti i tipi di cuochi.
⬤ Illustrazioni simpatiche che migliorano l'esperienza di lettura.

⬤ Nessuna fotografia dei piatti finiti, solo illustrazioni.
⬤ Alcuni utenti hanno incontrato difficoltà con l'indice, indicando una mancanza di facilità di navigazione.
⬤ Potrebbe non fornire una guida sufficiente per i principianti della cucina.

(basato su 16 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Perfectly Good Food: A Totally Achievable Zero Waste Approach to Home Cooking

Contenuto del libro:

Volete cucinare meglio risparmiando denaro e riducendo i rifiuti? Imparate a mangiare in modo meno dispendioso e più sostenibile grazie a questa combinazione di libro di cucina e guida sul campo, ricca di ingegnosi consigli per l'utilizzo, idee intelligenti per la conservazione e ricette eroiche infinitamente adattabili.

Sia che abbiate un mazzo di erbe aromatiche in sospeso o un'abbondanza di pomodori estivi, Perfectly Good Food vi aiuterà a salvare tutto quello che c'è nel vostro frigorifero e a portare in tavola una cena deliziosa in modo facile e veloce: sarete ispirati a non sprecare mai più del buon cibo. Scritto dalle sorelle-cuoche dell'acclamato ristorante Mei Mei Dumplings di Boston, Perfectly Good Food combina il know-how professionale di un decennio nel settore della ristorazione con l'approccio al lavoro di una cuoca casalinga che nutre una famiglia impegnata.

Con illustrazioni intelligenti e colorate che supportano una serie di ricette a base di piante, questo libro è adatto a uno chef parsimonioso, a un cuoco attento all'ambiente e a chiunque voglia sfruttare al meglio i propri ingredienti.