Cibo per la decrescita: Prospettive e pratiche

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Titolo originale:

Food for Degrowth: Perspectives and Practices

Contenuto del libro:

Questa raccolta apre nuovi orizzonti indagando sulle applicazioni della decrescita in una serie di contesti geografici, pratici e teorici lungo la catena alimentare. La decrescita sfida la crescita e sostiene le pratiche quotidiane che limitano i flussi socio-metabolici di energia e materiali all'interno dei vincoli planetari. Per questo motivo, i curatori intendono tracciare una mappa delle possibilità che il cibo per la decrescita si affermi come campo di studio.

I contributi internazionali offrono una serie di esempi e possibilità per sviluppare sistemi alimentari più sostenibili, localizzati, resilienti e sani, utilizzando i principi della decrescita: sufficienza, abbondanza frugale, sicurezza, autonomia e convivialità. I capitoli sono raggruppati in parti che esaminano criticamente il cibo per la decrescita nelle sfere della famiglia, dei collettivi, delle reti e delle narrazioni di attivismo e discorsi più ampi. I temi includono l'ampliamento e l'approfondimento dei concetti di cura nell'approvvigionamento alimentare e nei contesti sociali; l'applicazione critica di tecnologie appropriate; l'apprezzamento e l'integrazione delle prospettive indigene; la messa in discussione delle nozioni di "spreco", di "economia circolare" e di mercificazione; la necessità di affrontare gli impatti sempre presenti della logica di mercato inquadrata dalla crescita.

Questo libro sarà di grande interesse per gli studenti e gli studiosi di studi critici sull'alimentazione, studi sulla sostenibilità, ecologia politica urbana, geografia, studi ambientali come la sociologia ambientale, antropologia, etnografia, economia ecologica, progettazione e pianificazione urbana.

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