Cibo OGM: Un manuale di riferimento

Titolo originale:

GMO Food: A Reference Handbook

Contenuto del libro:

GMO Food A Reference Handbook è stato pensato come guida alla ricerca per i giovani adulti delle scuole superiori e non solo. Gli studenti di tutti i livelli dovrebbero essere in grado di utilizzare il libro come introduzione alla storia dell'ingegneria genetica degli organismi e all'uso di questa tecnologia per lo sviluppo di nuove forme di colture e alimenti.

Apprenderanno brevemente i metodi storici di modificazione di piante e animali (come gli incroci) e, più in dettaglio, come le scoperte fatte a partire dalla fine del XIX secolo abbiano cambiato notevolmente il processo di modificazione di piante e animali. Queste scoperte includono importanti passi avanti nella genetica, nella biochimica, nella biologia molecolare, nell'ingegneria genetica e nei campi correlati.

I lettori impareranno anche a conoscere la varietà di questioni sociali, politiche, filosofiche, economiche e di altro tipo che sono sorte in concomitanza con questi progressi scientifici, nonché alcune delle leggi, dei regolamenti e delle altre soluzioni che sono state sviluppate per affrontare i diversi atteggiamenti nei confronti degli alimenti geneticamente modificati. La seconda edizione copre gli sviluppi dal 2014.