Cibo e cucina nell'Inghilterra vittoriana: Una storia

Recensioni dei lettori

Il libro fornisce un'esplorazione ben organizzata e affascinante della cultura alimentare vittoriana e della sua evoluzione durante il periodo, evidenziando le influenze dei cambiamenti socio-economici. Sebbene la ricerca dettagliata sia lodevole e la lettura accattivante, alcuni lettori potrebbero trovare i caratteri piccoli impegnativi e il ritmo lento. L'opera è particolarmente consigliata a chi è interessato agli aspetti storici dell'alimentazione.

Ben studiato, ottima organizzazione, lettura avvincente, interessanti approfondimenti sulle influenze socioeconomiche dell'alimentazione vittoriana, altamente consigliato agli appassionati di storia e di cibo.

I caratteri piccoli possono scoraggiare alcuni lettori, il ritmo di lettura è lento, mancano ricette aggiuntive che potrebbero aumentarne il valore, non è adatto a tutti.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Food and Cooking in Victorian England: A History

Contenuto del libro:

Nove ricette servono come punto di partenza per descrivere la storia della produzione alimentare, della cucina e della dieta durante il regno della Regina Vittoria in Inghilterra.

Ma soprattutto, Broomfield offre un'introduzione al mondo della tavola quotidiana, della preparazione del cibo e dell'alimentazione durante uno dei periodi più interessanti della storia inglese. L'approvvigionamento di cibo, le mansioni in cucina e le convenzioni per la ristorazione erano quasi sempre dettate dallo status socioeconomico e dal sesso, ma rimangono ancora degli interrogativi.

Chi era più propenso a cenare fuori casa? Chi era più probabile che si occupasse delle posate e delle porcellane di famiglia? Chi lavava i piatti? Chi poteva permettersi un pezzo di carne pregiato una volta alla settimana, una volta al mese o mai? In che misura la professione di una persona determinava il momento in cui i pasti venivano consumati e quando? Tutte queste domande e altre ancora trovano risposta in questa illuminante storia del cibo e della cucina nell'Inghilterra vittoriana.