Cibo di fuoco: il libro di cucina per barbecue definitivo

Recensioni dei lettori

Il libro è stato accolto con favore per il suo stile accattivante, la varietà di ricette e i consigli utili sia per la griglia che per l'affumicatura. Sebbene molti utenti apprezzino i sapori forti e i metodi unici, alcuni ritengono che il libro sia insufficiente per le esigenze tipiche delle grigliate domestiche, con un numero insufficiente di ricette semplici e un'eccessiva enfasi su piatti BBQ non tradizionali.

⬤ Stile di scrittura coinvolgente
⬤ ricette diverse e uniche
⬤ istruzioni facili da seguire
⬤ bella fotografia
⬤ si rivolge a varie preferenze alimentari
⬤ include consigli sul barbecue
⬤ tono divertente e stravagante
⬤ sapori forti
⬤ ottimo sia per la griglia che per l'affumicatura.

⬤ Alcune ricette possono prevedere ingredienti difficili da reperire
⬤ è percepito come un'eccessiva attenzione alle opzioni vegetariane
⬤ alcuni utenti ritengono che lo stile dell'autore metta in ombra l'attenzione per il cibo
⬤ non è adatto come guida completa per le grigliate casalinghe.

(basato su 99 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Fire Food: The Ultimate BBQ Cookbook

Contenuto del libro:

Fire Food vi aiuterà a perfezionare l'arte di gestire il fuoco vivo per cucinare, grigliare e affumicare carne, pesce e verdure in modo straordinario.

Pitmaster DJ BBQ copre tutte le basi della cottura a carbone e a legna, mostra come perfezionare le ricette classiche e si addentra in delizie più fantasiose, come gli spaghetti alla bolognese e la poutine con salsa al bourbon. Ci sono piatti a base di pesce, grigliate vegetariane e abbastanza inventive per affrontare l'estate e l'inverno.

In effetti, DJ BBQ trae ispirazione da tutto il mondo (dall'America Centrale, passando per i Paesi Baltici, fino al Nord Africa), oltre che dai numerosi chef di barbecue, gauchos, artigiani e pitmaster che ha incontrato lungo il suo cammino. Le vostre grigliate non saranno più le stesse.