Cibo a piedi: Una storia di alimentazione sui sentieri e nella natura selvaggia

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Titolo originale:

Food on Foot: A History of Eating on Trails and in the Wild

Contenuto del libro:

Cosa mangiavano i grandi avventurieri durante le loro spedizioni negli angoli più remoti del mondo? Come vedevano il ruolo del cibo nella loro sopravvivenza e nel loro benessere? E che dire degli escursionisti e dei backpacker di oggi che partono per godersi la natura, superando i propri limiti di comfort per l'avventura. Che impatto ha il cibo sulla loro esperienza? E cosa hanno in comune con i pellegrini e i soldati?

Il cibo è un elemento importante del nostro rapporto con la natura. Che si tratti di una spedizione storica o di un fine settimana in campeggio, un viaggio fatto a piedi richiede il sostentamento. Senza la padronanza del nostro rapporto con il cibo non saremmo arrivati al Polo Sud, né avremmo scalato l'Everest o ci saremmo espansi a ovest dell'America. Tuttavia, nei resoconti di queste spedizioni finora il cibo ha raramente assunto un ruolo centrale. È possibile assumere una posizione diversa e guardare al nostro tempo sui sentieri con il cibo come protagonista.

Demet Gzey offre una lettura divertente e interessante sulla storia sociale e culturale, gli sviluppi e le sfide del cibo sui sentieri e in natura. L'autrice esplora testimonianze personali, articoli di cronaca e aneddoti per evidenziare come il cibo ci abbia accompagnato nell'alpinismo, nei viaggi nel deserto e nei pellegrinaggi, nell'esercito o per strada. Dai cibi in scatola al foraggiamento in natura, dalle scatolette infestate dai vermi alle razioni militari scialbe, dalla perdita di appetito in alta quota alla fame in trincea, non viene lasciato nulla di intentato in questo tour di come gestiamo il cibo a piedi e di come accadono i disastri quando non lo gestiamo così bene. I lettori apprezzeranno sia le storie di molte celebri esplorazioni sia i viaggi più attuali.