Chicano Bakes: Ricette per il Pan Dulce messicano, i Tamales e i miei dolci preferiti

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è molto apprezzato dagli utenti per l'ampia varietà di ricette tradizionali messicane e per la bella fotografia. Molti utenti apprezzano la facilità e la chiarezza delle ricette, che le rendono adatte ai panettieri di casa. Tuttavia, alcuni utenti hanno menzionato piccoli inconvenienti, come la mancanza di un indice dettagliato e l'impossibilità di trovare le ricette specifiche che stavano cercando.

Grande varietà di ricette tradizionali messicane, bella fotografia, istruzioni facili da seguire, contenuti di qualità, adatto sia ai principianti che ai panettieri esperti, nostalgico per chi conosce i dolci messicani.

Manca la suddivisione ricetta per ricetta nell'indice, alcuni utenti non hanno trovato le ricette specifiche che speravano, potenziale difficoltà nel reperire gli ingredienti per chi si trova in zone remote.

(basato su 48 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Chicano Bakes: Recipes for Mexican Pan Dulce, Tamales, and My Favorite Desserts

Contenuto del libro:

In questo libro di cucina che fa da pendant a Chicano Eats, il blogger e vincitore del premio "Best New Voice People's Choice Award" di Saveur mostra il lato dolce e sognante della cucina chicana in 80 ricette di irresistibili dessert, torte, tamales, pan dulce e bevande.

Con Chicano Eats: Recipes from My Mexican American Kitchen, Esteban Castillo ha offerto ai lettori uno sguardo sulla sua vita, sulla sua famiglia e sulla sua cultura. Per Esteban, condividere le storie e le ricette della sua infanzia è stata un'esperienza catartica, e vedere così tante persone preparare e gustare i cibi che per lui hanno significato tanto crescere è stato un sogno che si è avverato.

Ora, questo astro nascente della gastronomia torna a scavare nelle sue radici culinarie. Chicano Bakes presenta molte delle delizie appetitose che Esteban ha gustato durante la sua infanzia, dal Pan Dulce Mexicano (pane dolce messicano), ai Postres (dolci), ai Pasteles (torte), agli Antojitos (bocconi) e alle Bebidas (bevande). Ecco ricette facili da realizzare che diventeranno sicuramente le preferite dei fan, tra cui:

Pan Dulce Mexicano (pane dolce messicano)

Conchas de Vainilla (Conchiglie alla vaniglia)

Torta Tres Leches.

Cheesecake al churro.

Red Velvet Chocoflan.

Ponche de Granada (Punch al melograno)

Tamales de Elote (Tamales di mais dolce).

Barrette di pasta frolla alla fragola e alla guava.

Bolillos.

Polvorones.

Tamales de Chile Rojo (Tamales di manzo al cile rosso)

Rompope (Punch messicano al latte)

Esteban incoraggia tutti, indipendentemente dal loro livello di esperienza in cucina, a mettersi a cucinare, soprattutto quelli della sua comunità che potrebbero essere intimiditi o scoraggiati da altri libri di cucina che trascurano i loro gusti e tradizioni culturali. Illustrato con più di 100 fotografie luminose e invitanti che catturano il sapore del marchio Chicano Eats, Chicano Bakes è un omaggio a una cultura che esiste negli Stati Uniti da generazioni e la cui influenza continua a crescere.