Cereali integrali coltivati in casa: Coltivare, raccogliere e cucinare grano, orzo, avena, riso, mais e altro ancora

Recensioni dei lettori

Il libro è una guida completa alla coltivazione di vari cereali su piccola scala, che offre consigli pratici, ricette e risorse per gli aspiranti coltivatori di cereali. È ben organizzato e accessibile, adatto ai giardinieri domestici.

Fornisce una grande quantità di informazioni pratiche e di facile comprensione sui cereali, tra cui l'acquisto, la coltivazione, la lavorazione e la cottura. Il libro include ricette, storie personali di piccoli coltivatori di cereali e un elenco di risorse per semi e attrezzi. È scritto in uno stile semplice e coinvolgente che incoraggia i lettori a iniziare a sperimentare la coltivazione dei cereali.

Alcuni lettori ritengono che il libro sia troppo elementare e manchi di tecniche approfondite per la lavorazione dei cereali su piccola scala. Alcuni hanno anche auspicato un glossario dei termini e maggiori informazioni su sfide specifiche come il malto d'orzo per la produzione di birra. Sono stati citati dettagli vaghi sulle rese e sulla selezione delle colture per i vari climi.

(basato su 85 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Homegrown Whole Grains: Grow, Harvest, and Cook Wheat, Barley, Oats, Rice, Corn and More

Contenuto del libro:

Questa preziosa guida vi mostra esattamente come coltivare, raccogliere, lavorare, conservare e cucinare nove dei cereali integrali più comuni: grano, mais, orzo, miglio, avena, riso, segale, farro e quinoa.

La coltivazione di queste colture è sorprendentemente facile e richiede meno spazio di quanto si possa immaginare: con soli 1.000 metri quadrati, ad esempio, si può coltivare grano sufficiente per 50 pagnotte di pane fresco. Il libro include ricette semplici e deliziose per cucinare con i cereali integrali (sia che li coltiviate voi stessi sia che non li coltiviate) e presenta una splendida copertina realizzata dalla famosa artista Nikki McClure, che rende il libro un regalo meraviglioso per tutti i giardinieri e i cuochi della vostra lista.