Cena da zero: Come allevare polli da carne: Una guida completa per allevare polli da carne più gustosi e felici

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Titolo originale:

Dinner From Scratch: How To Raise Meat Chickens: A Complete Guide to Raising Better Tasting, Happier Chickens for Meat

Contenuto del libro:

Perché allevare la propria carne?

Perché sapete che farete le scelte giuste. Il pollo che mangiate sarà stato allevato nel modo in cui volete che sia allevato. Esattamente. Scegliete voi il mangime, scegliete voi la sua casa, scegliete voi come trattarlo. Li mantenete sani e contenti.

Perché amate il cibo. La consistenza sarà squisita. Il gusto sarà unico per voi e per la vostra terra.

Perché svilupperete anche una connessione più profonda con la vostra umanità di mangiatori di carne. Sarete in contatto diretto con i vostri pasti. Vi guadagnerete il cibo. Sarete un vero fornitore.

Perché preparerete davvero la vostra cena da zero.

La vera domanda che dovete porvi, se avete la terra e le risorse, è: perché no?

Tutto ciò che è contenuto in questo libro deriva da diversi anni di esperienza di lavoro in prima persona con centinaia e centinaia di polli. I processi e i piani sono originali e sono stati sviluppati e perfezionati man mano che l'autore imparava dai successi e dai fallimenti.

Ecco un assaggio di ciò che viene trattato in questa guida completa:

- Una guida accurata, passo dopo passo, per pianificare, preparare, allevare e lavorare i polli.

- Elenchi di controllo per tutto ciò di cui avrete bisogno.

- Istruzioni sequenziali per tutto ciò che dovete fare.

- Criteri per l'allevamento dei polli da carne.

- Informazioni sulla selezione delle razze.

- Indicazioni per determinare il numero di pulcini da ordinare.

- Piani completi, dettagliati e semplici per la costruzione di covatori e recinti mobili.

- Indicazioni sull'alimentazione per ottimizzare la salute degli uccelli.

- Risoluzione dei problemi.

Brian è un appassionato sostenitore del cibo locale. Di notte e nei fine settimana lavora con la moglie Amy per fornire alla famiglia tutto lo sciroppo d'acero, la carne di pollo, le uova e l'aglio. Per tutti gli altri alimenti cercano fonti locali per integrare le altre coltivazioni del loro orto. Sono anche cuochi e panettieri appassionati. Di giorno, Brian è un project manager esperto, concentrato sul miglioramento dei processi e sul raggiungimento di risultati di qualità con procedure chiare e semplici. Porta queste competenze in libri come questo, per aiutare tutti a raggiungere il proprio obiettivo di vivere in modo locale e di gustare profondamente il cibo.