Catching Fire: come la cucina ci ha resi umani

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 655 voti.

Titolo originale:

Catching Fire: How Cooking Made Us Human

Contenuto del libro:

Fin dai tempi di Darwin e de La discesa dell'uomo, l'esistenza degli esseri umani è stata attribuita alla nostra intelligenza e adattabilità. Ma in Catching Fire, il famoso primatologo Richard Wrangham presenta una sorprendente alternativa: il nostro successo evolutivo è il risultato della cucina.

In una teoria rivoluzionaria sulle nostre origini, Wrangham dimostra che il passaggio dai cibi crudi a quelli cotti è stato il fattore chiave dell'evoluzione umana. Quando i nostri antenati si sono adattati all'uso del fuoco, è iniziata l'umanità. Una volta che i nostri antenati ominidi hanno iniziato a cucinare i loro cibi, il tratto digestivo umano si è ridotto e il cervello è cresciuto.

Il tempo trascorso a masticare cibi crudi e duri poteva essere dedicato alla caccia e all'accampamento. La cucina divenne la base del legame di coppia e del matrimonio, creò la famiglia e portò persino a una divisione sessuale del lavoro.

Tracciando le implicazioni contemporanee della dieta dei nostri antenati, Catching Fire getta nuova luce su come siamo diventati la specie sociale, intelligente e sessuale che siamo oggi. Una nuova teoria innovativa dell'evoluzione umana, Catching Fire susciterà polemiche e affascinerà chiunque sia interessato alle nostre antiche origini o alle nostre moderne abitudini alimentari.