Carnivori incalliti - Cucinare la carne come si deve

Recensioni dei lettori

Il libro riceve un feedback estremamente positivo per il suo stile di scrittura accattivante, i consigli pratici di cucina e le diverse ricette di carne, che lo rendono una risorsa preziosa per gli amanti della carne. Tuttavia, alcuni lettori esprimono preoccupazione per alcune imprecisioni e per la presenza di ingredienti non carnici in alcune ricette.

⬤ Ben scritto e piacevole
⬤ autore simpatico
⬤ ricette facili da seguire
⬤ eccellente risorsa per comprendere i tagli di carne, le tecniche di cottura e le basi della macelleria
⬤ fantastiche ricette di manzo e di altre carni
⬤ adatto sia ai principianti che ai cuochi esperti.

⬤ Non è un libro dedicato alla dieta carnivora
⬤ alcune ricette contengono pangrattato e salse zuccherate
⬤ imprecisioni riportate nelle istruzioni di cottura specifiche
⬤ potenziale discrepanza tra il contenuto del libro e i post online dell'autore.

(basato su 18 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Hardcore Carnivore - Cook meat like you mean it

Contenuto del libro:

Hardcore Carnivore è un libro di cucina ricco di proteine per gli amanti della carne.

Dalle costine affumicate lentamente al barbecue alle perfette bistecche da cowboy, le ricette di Jess Pryles sono vincenti. Con una sezione introduttiva sui trucchi del mestiere e una raccolta di basi e finiture alla fine, questo libro vi farà cucinare la carne come un professionista esperto.

Australiana di nascita, texana per scelta, Jess Pryles è una carnivora professionista e cofondatrice dell'Australasian Barbecue Alliance. È una cuoca, autrice e personalità del mondo del cibo, con una particolare predilezione per le bistecche e il bourbon.