Capire la scienza del pollame

Titolo originale:

Understanding Poultry Science

Contenuto del libro:

Tutti gli uccelli addomesticati dall'uomo per utilizzarne la pelliccia e le uova sono definiti pollame. Il termine pollame include anche i piccioni, noti come piccioni.

Alcuni esempi comuni di pollame sono il pollo, il tacchino, le oche e le anatre. Viene consumato in tutto il mondo perché la sua carne ha un basso contenuto di grassi e un alto contenuto di proteine. Il pollame è spesso allevato in gabbie, pollai e incubatoi.

La scienza del pollame è lo studio di questi uccelli. Il suo scopo è migliorare la produzione di pollame producendo carne saporita, uova sane e una maggiore resistenza alle malattie.

Il pollame è suscettibile ad agenti infettivi come l'E-coli e la salmonella. La scienza avicola mira a controllare l'insorgenza di queste malattie. La maggior parte degli argomenti introdotti in questo libro riguarda le nuove tecniche e le applicazioni della scienza avicola.

Il libro si propone di fornire un'idea corretta di questa disciplina e di aiutare a sviluppare una migliore comprensione degli ultimi progressi in questo campo. Poiché questo campo sta emergendo a un ritmo rapido, i contenuti di questo libro aiuteranno i lettori a comprendere i concetti e le applicazioni moderne della materia.