Canna da zucchero: Ricette dolci dalla mia cucina per metà filippina

Recensioni dei lettori

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Titolo originale:

Sugarcane: Sweet Recipes from My Half-Filipino Kitchen

Contenuto del libro:

Sugarcaneè una raccolta visivamente deliziosa che offre straordinarie combinazioni di sapori con ricette tanto sorprendenti da vedere quanto deliziose da mangiare. Attingendo alla sua educazione meticcia e forte dei suoi anni di sviluppo professionale di ricette, Arlyn Osborne abbina i classici sapori filippini alle tecniche occidentali.

Le ricette per gli Ube Milk Crinkles, le Kumquat Curd Bars e la Pandan Coconut Cream Pie introdurranno i lettori a un nuovo mondo di ingredienti, come lo star fruit, il rambutan e il calamansi. I biscotti al tramonto, con il loro motivo a ombre e il mix di mango, frutto della passione e guava, sorprenderanno e delizieranno gli ospiti.

I saggi sulla storia delle Filippine e sugli effetti del colonialismo aggiungono ulteriore dimensione e rilevanza a questo libro. Fotografate da Linda Xiao, le immagini golose vi trasporteranno in un'isola paradisiaca.