Candle 79 Cookbook: Classici vegani moderni dal principale ristorante sostenibile di New York

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro di cucina Candle 79 è stato accolto con favore, in particolare per le sue ricette vegane deliziose e visivamente accattivanti che possono impressionare gli ospiti e ispirare i cuochi di casa. Tuttavia, è stato notato che molte ricette richiedono molto tempo e alcune prevedono ingredienti difficili da reperire, il che potrebbe non essere adatto a chi cerca pasti veloci.

Il libro di cucina presenta un'ampia gamma di ricette vegane deliziose e ben presentate. Molti utenti trovano le ricette facili da seguire, anche per chi non è un cuoco esperto. Le fotografie che accompagnano le ricette sono attraenti e motivanti. Offre opzioni che possono interessare sia i vegani che i non vegani, mostrando piatti sani e gourmet. Diversi lettori si sono detti entusiasti di poter ricreare a casa i loro piatti preferiti al ristorante.

Alcune ricette sono considerate lunghe e complesse, il che rende il libro meno adatto come libro di cucina per tutti i giorni. Alcuni recensori hanno trovato alcune ricette troppo semplici o ripetitive, prive di creatività. Si parla anche di ingredienti difficili da trovare e di casi in cui le ricette potrebbero non coinvolgere pienamente i cuochi meno esperti. Sono stati sollevati dubbi sull'accuratezza delle descrizioni di alcune ricette.

(basato su 62 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Candle 79 Cookbook: Modern Vegan Classics from New York's Premier Sustainable Restaurant

Contenuto del libro:

Un sofisticato libro di cucina vegana dall'acclamato ristorante Candle 79 di New York.

Continuamente classificato come uno dei migliori ristoranti vegani del Paese, Candle 79 è all'avanguardia nel movimento per portare eleganza alla cucina vegetariana. Non solo i suoi piatti sono locali, stagionali, biologici e sostenibili, ma anche così saporiti e soddisfacenti che i clienti, sia vegani che onnivori, chiedono costantemente ricette da cucinare a casa.

Questa raccolta risponde a questa richiesta, con ricette semplici ma di grande effetto per Crepes di ceci, Gnocchi di zenzero e seitan, Lasagne vive, Torri di mousse al cioccolato, Martini al cetriolo e basilico e altro ancora. Espandendo gli orizzonti della cucina vegana con antipasti, zuppe, insalate, primi piatti, brunch, dessert, cocktail e abbinamenti di vini, Candle 79 Cookbook invita ogni cuoco a preparare una cucina veramente verde.