Breve storia della pasta - Il cibo italiano che ha plasmato il mondo

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Titolo originale:

Brief History of Pasta - The Italian Food that Shaped the World

Contenuto del libro:

Esemplificando il fatto che l'Italia era un tempo un mosaico di città-stato, ognuna con modi diversi di preparare e presentare quello che oggi è considerato l'alimento più famoso della nazione, Luca Cesari incornicia la sua dettagliata storia della pasta intorno a dieci ricette classiche - dalle Fettuccine Alfredo e i Tortellini alla Bolognese alle Lasagne e agli Spaghetti al Pomodoro - intervallate da aneddoti, miti e ricette nel tempo.