Bignè: Ricette facili, eleganti e moderne

Recensioni dei lettori

Il libro è ben accolto per la sua grafica accattivante e per la buona selezione di ricette di eclair, adatte sia ai principianti che ai più esperti. Tuttavia, ci sono molte preoccupazioni riguardo alle incongruenze nelle misure e alla mancanza di istruzioni dettagliate.

⬤ Ottima selezione di ricette
⬤ immagini e illustrazioni vivide
⬤ facile da seguire per alcuni
⬤ foto dettagliate passo-passo
⬤ misure in grammi/ML apprezzate da molti
⬤ carta di buona qualità.

⬤ Misurazioni incoerenti e fuorvianti (per lo più in millilitri)
⬤ alcune ricette considerate basilari o poco approfondite
⬤ mancano passaggi importanti
⬤ non adatto ai principianti assoluti
⬤ prezzo più alto
⬤ misurazioni non sempre precise.

(basato su 91 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Eclairs: Easy, Elegant and Modern Recipes

Contenuto del libro:

Preparare i clair non è mai stato così facile con questo libro passo passo di uno dei migliori pasticceri d'Europa. I clair stanno vivendo un momento di gloria e prepararli è molto più facile di quanto si pensi.

Il pluripremiato chef pasticcere Christophe Adam, proprietario delle boutique L' clair de genie, ha perfezionato l'arte del clair e l'ha trasformato in una delizia per i buongustai che sposa frutti, sapori, colori e consistenze non convenzionali e fantasiosi. Questo libro completo e diretto contiene 35 ricette, fotografie passo passo e istruzioni facili da seguire per guidarvi nella padronanza del clair. Christophe spiega esattamente come iniziare, fornendo un elenco di attrezzature, regole di base e consigli utili per aiutare sia il principiante che il panettiere esperto.

È quasi come avere un pasticcere al vostro fianco in cucina Preparatevi a stupire amici e parenti con clair che vanno dal tradizionale clair al cioccolato al clair al pistacchio e all'arancia, al clair al caramello e alle arachidi, al clair alla fragola e altro ancora. Sono perfetti per ogni tipo di incontro, da quelli più informali alle celebrazioni più formali.