Bestia: Ricette italiane create nel cuore di Los Angeles [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Bestia è famoso per le sue ricette autentiche e complesse, che permettono ai fan del ristorante di ricreare i loro piatti preferiti a casa. Molti recensori apprezzano l'accuratezza e l'aspetto narrativo del libro, considerandolo sia un libro di cucina che una lettura interessante. Tuttavia, alcuni esprimono disappunto per l'esclusione di ricette specifiche e per la qualità della stampa fisica del libro.

Il libro di cucina contiene ricette ben scritte e facili da seguire, offre una narrazione stimolante del ristorante e include una varietà di tecniche. È visivamente attraente e si apprezza sia come libro di cucina che come libro da tavolo. Molte recensioni sottolineano l'eccezionale qualità dei piatti e la passione dello chef.

Mancano alcune ricette popolari che i fan speravano di trovare e alcuni utenti hanno trovato il libro eccessivamente incentrato sulla carne, cosa che potrebbe non piacere ai cuochi vegetariani. Inoltre, è stata criticata la qualità fisica del libro (ad esempio, pagine incollate, stampa/foto di bassa qualità).

(basato su 39 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Bestia: Italian Recipes Created in the Heart of L.A. [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Questo libro di cucina d'esordio del popolarissimo ristorante Bestia di Los Angeles presenta 140 ricette di cucina italiana rustica con influenze mediorientali, caratterizzate da sapori intensi, tra cui salumi di produzione propria, pizza e pasta fatte da zero e dessert innovativi ispirati ai classici della cucina casalinga.

Questo libro di cucina di debutto, accessibile e di ampio respiro, presenta tutti i piatti soddisfacenti e ricchi di sapore che hanno reso Bestia uno dei ristoranti più discussi del Paese. Bestia è noto per i suoi sapori diretti e decisi, caratterizzati da piatti come le costolette di maiale in crosta di finocchio, le polpette con pomodoro, ricotta, bietole e limone conservato, gli gnocchi di spinaci e l'insalata di pomodori e burrata; il tutto coronato da dessert casalinghi e stravaganti come il sorbetto arcobaleno, le ciambelle al sidro di mele e la crostata al cocco e burro.

Lo chef Ori Menashe unisce la sua formazione nei ristoranti italiani con il cibo israeliano e mediorientale che è cresciuto, per creare un delizioso ibrido di due delle cucine più popolari.