Ball Canning Back to Basics: Una guida a prova di bomba per la conservazione di marmellate, gelatine, sottaceti e altro ancora

Recensioni dei lettori

Le recensioni del libro ne sottolineano l'utilità come guida completa sia per i principianti che per i più esperti, con un'ampia gamma di ricette di conserve. Sebbene molti utenti apprezzino la semplicità e la facilità di esecuzione delle ricette, alcuni recensori criticano la mancanza di indicazioni specifiche sugli ingredienti e l'apparente promozione dei prodotti Ball.

⬤ Una risorsa completa per l'inscatolamento con una varietà di ricette.
⬤ Istruzioni facili da seguire, particolarmente utili per i principianti.
⬤ Buon layout visivo con immagini utili.
⬤ Esperienze positive con ricette specifiche.
⬤ Offre una guida passo-passo per i processi di inscatolamento.

⬤ Opzioni limitate di personalizzazione delle ricette, che spesso promuovono i prodotti Ball.
⬤ Alcune ricette mancano di dettagli specifici sulla preparazione degli ingredienti (ad esempio, se i pesi sono per articoli crudi o lavorati).
⬤ Mancano ricette di conserve popolari, come le zuppe.
⬤ Alcuni utenti hanno trovato gli elenchi degli ingredienti e le istruzioni troppo semplicistici o vaghi.

(basato su 262 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Ball Canning Back to Basics: A Foolproof Guide to Canning Jams, Jellies, Pickles, and More

Contenuto del libro:

Conserva, metti in salamoia e conserva con sicurezza.

Dalla preparazione di marmellate dolci, alla conservazione di frutta intera, fino ai fondamenti della salamoia delle verdure, Ball Back to Basics si concentra sulle tecniche di base e sulle ricette classiche che ogni conserviere dovrebbe conoscere. Il libro inizia con informazioni approfondite sull'attrezzatura necessaria, sulla preparazione di frutta e verdura e sulla sicurezza alimentare.

Ogni metodo di inscatolamento e conservazione è spiegato in modo approfondito con fotografie passo passo e tutorial per principianti che evidenziano i passaggi chiave. Con 100 ricette a prova di bomba per la dispensa moderna, un'infinità di idee per variare il sapore e il contenuto di zucchero e i consigli della più autorevole autorità nel campo delle conserve domestiche, questo pratico ricettario didattico è progettato per garantire il successo.