Attuare la dieta mediterranea: La nutrizione nella pratica e nella salute pubblica

Titolo originale:

Implementing the Mediterranean Diet: Nutrition in Practice and Public Health

Contenuto del libro:

Attuare la dieta mediterranea

Implementing the Mediterranean Diet Nutrition in Practice and Public Health colloca questo "gold standard" delle diete all'interno di un contesto alimentare più ampio, colmando il divario tra i benefici per la salute della dieta mediterranea, basati sull'evidenza, e la sua attuazione. Il testo esplora i numerosi approcci che possono essere utilizzati dagli operatori sanitari per aiutare i consumatori ad adottare questo modello alimentare sano, nonché gli ostacoli incontrati nell'attuazione di questa dieta a casa e nell'ambiente circostante. Prende inoltre in considerazione le pratiche alimentari e agricole sostenibili e le strategie alimentari nazionali.

Una risorsa unica per i professionisti dell'alimentazione e della salute, questo testo fondamentale dimostra l'intera gamma di benefici che la dieta mediterranea può apportare alla società. Questo libro innovativo:

⬤ Rassegna in modo approfondito l'efficacia della dieta mediterranea nella prevenzione delle malattie e nella gestione delle malattie croniche.

⬤ Contestualizza la dieta all'interno dell'ambiente alimentare, mostrando perché l'intero schema dietetico e la riduzione al minimo del consumo di alimenti altamente trasformati sono entrambi così importanti.

⬤ Mostra come implementare la dieta mediterranea, motivando e guidando i consumatori a compiere la transizione.

⬤ Affronta le barriere pratiche e comportamentali che ostacolano le scelte alimentari in termini di gusto, costo, varietà, convenienza e benessere degli animali.

Implementare la dieta mediterranea è una risorsa indispensabile per gli studenti universitari e post-universitari di scienze dell'alimentazione e per i professionisti della sanità come dietisti, nutrizionisti, medici di base e operatori sanitari, in particolare quelli che lavorano in paesi non mediterranei ad alto reddito.