Assunzione di iodio: Elemento essenziale per la salute e il benessere

Titolo originale:

Iodine Intake: Essential Element for Health and Wellness

Contenuto del libro:

Lo iodio è un minerale presente naturalmente in alcuni alimenti. È un componente importante della triiodotironina e della tiroxina, noti come ormoni tiroidei.

Questi ormoni regolano diverse reazioni biochimiche importanti, tra cui l'attività enzimatica e la sintesi proteica, che sono importanti fattori determinanti dell'attività metabolica. Lo iodio è un componente importante per lo sviluppo del feto e del bambino, per la produzione dell'ormone tiroideo e ha un valore nutrizionale fondamentale in tutte le fasi della vita umana. La mancanza di una dieta ricca di iodio può portare ad anomalie funzionali e di sviluppo.

Una grave carenza di iodio può provocare parto pretermine, basso peso alla nascita, aborto precoce, ipotiroidismo, ritardo mentale e disturbi neuro-cognitivi. Lo iodio si trova principalmente nei frutti di mare, nelle proteine animali e, in una certa misura, in alimenti come latte, cereali e pane.

Questo libro fornisce una visione completa dello iodio e della sua assunzione. I lettori potranno acquisire conoscenze che amplieranno le loro prospettive su questo minerale e sui suoi effetti sulla salute.