Acidi grassi Omega-3: la chiave per la salute nutrizionale

Titolo originale:

Omega-3 Fatty Acids: Keys to Nutritional Health

Contenuto del libro:

Gli acidi grassi omega-3 sono acidi grassi polinsaturi (PUFA) che svolgono un ruolo importante nella dieta e nella fisiologia umana. Sono classificati in tre tipi: acido α-linolenico (ALA), acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA).

La fonte principale di acidi grassi omega-3 sono le alghe marine e il fitoplancton. Noci, semi commestibili e semi di lino sono fonti comuni di oli vegetali contenenti ALA, mentre EPA e DHA si trovano nel pesce e negli oli di pesce. Il DHA è considerato l'acido grasso omega-3 più vitale per l'organismo, in quanto è il principale componente strutturale di cervello, retina e altre parti del corpo.

È essenziale che le donne in gravidanza e in allattamento assumano una quantità adeguata di DHA perché può influire sulla salute e sulle capacità cognitive del bambino. Questo libro contiene alcuni studi innovativi sull'importanza nutrizionale degli acidi grassi Omega-3.

È il contributo collettivo di un rinomato gruppo di esperti internazionali. Chi è alla ricerca di informazioni per approfondire le proprie conoscenze potrà trarre grande giovamento da questo libro.