Assaporare il Sud: Ricordi di Edna Lewis, la Grande Dama della cucina del Sud

Recensioni dei lettori

Il libro “Savoring the South: Memories of Edna Lewis, the Grande Dame of Southern Cooking with Recipes” di Angela Mulloy è un omaggio alla famosa chef Edna Lewis, con una raccolta di ricette e racconti sulla sua vita e sul suo percorso culinario. I lettori hanno apprezzato la chiarezza delle ricette, la narrazione coinvolgente e la celebrazione della cucina del Sud, anche se alcuni hanno espresso disappunto per la qualità e l'organizzazione del libro.

Il libro offre un meraviglioso tributo a Edna Lewis con ricette chiare e facili da seguire, racconti coinvolgenti sulla sua vita e sulla storia della cucina del Sud e fotografie accattivanti. Molti lettori l'hanno trovato un'ottima risorsa per le ricette del Sud e hanno apprezzato le storie che vi sono contenute.

Alcuni lettori sono rimasti delusi dalla qualità fisica del libro, menzionando problemi come ricette non in ordine e mancanza di intere ricette. Ci sono state anche critiche riguardo al focus del libro, con alcuni che hanno ritenuto che enfatizzasse il Willow Grove Inn piuttosto che Edna Lewis stessa, e hanno sottolineato che alcune ricette non sembravano autenticamente del Sud.

(basato su 9 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Savoring the South: Memories of Edna Lewis, the Grande Dame of Southern Cooking

Contenuto del libro:

Edna Lewis, conosciuta in tutto il Paese come la Grande Dama della cucina del Sud, è stata spesso ospite del ristorante di Mulloy, dove lei e Mulloy sono diventati presto amici. Per oltre 10 anni, la signorina Lewis ha condiviso le sue ricette, le sue tecniche, le sue esperienze e i suoi ricordi con Mulloy, che le ha raccolte e presentate qui.

Organizzati per stagione, i menu completi assaporano le delizie sia delle festività più importanti sia delle occasioni più spontanee, e ognuno di essi include ricette sontuose legate alla terra e alla sua abbondanza stagionale. Alcune sono semplici piatti dell'infanzia della Lewis, altre sono quelle servite nel ristorante di Mulloy, altre ancora sono quelle che la Lewis ha sviluppato nel corso della sua vita e che hanno reso la sua cucina così popolare.

In tutto questo, la Lewis fornisce suggerimenti e spunti per aiutare i cuochi di casa a preparare i piatti freschi e naturali che sono stati parte integrante del Sud. Con una scrittura pluripremiata, splendide fotografie a colori e oltre 140 ricette da leccarsi i baffi, Savoring the South è un must per tutti coloro che amano la buona cucina del Sud.