Apparecchiare la tavola

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Titolo originale:

Setting the Table

Contenuto del libro:

Il bestseller del pluripremiato ristoratore Danny Meyer, di Union Square Cafe, Gramercy Tavern e Shake Shack.

Il 75 per cento dei nuovi ristoranti fallisce, e di quelli che restano, solo pochi diventano delle icone. Danny Meyer ha avviato l'Union Square Cafe a 27 anni, con una buona idea e investitori fiduciosi. Ora è comproprietario di un impero di ristoranti. Come ci è riuscito? Come ha fatto a battere le probabilità in uno dei mestieri più difficili del mondo? In questo libro storico, Danny condivide le lezioni che ha imparato sviluppando la filosofia dinamica che chiama Ospitalità illuminata. I principi di questa filosofia, che enfatizzano le forti relazioni interne e la soddisfazione dei clienti, sono applicabili a chiunque lavori in un'azienda. Che siate manager, dirigenti o camerieri, la storia e la filosofia di Danny vi aiuteranno a diventare più efficaci e produttivi, approfondendo al contempo la comprensione e l'apprezzamento di un lavoro ben fatto.

Setting the Table" è il punto di riferimento per la motivazione di uno dei leader aziendali più dotati e perspicaci della nostra epoca.

--La rivista Time.