Anima di zafferano: Ricette sane e vegetariane dall'India

Recensioni dei lettori

Il libro “Saffron Soul” di Mira Manek è altamente raccomandato per le sue ricette indiane sane e accessibili che si rivolgono sia ai cuochi principianti che a quelli esperti. I recensori lodano la bella fotografia e la combinazione di sapori tradizionali e moderni.

⬤ Ricette facili da seguire, gustose e salutari.
⬤ Bellissima fotografia e design elegante.
⬤ Una miscela di cucina indiana tradizionale e moderna che la rende accessibile.
⬤ Ampia varietà di ricette, comprese opzioni vegetariane e piatti unici.
⬤ Utile per chi è interessato a mangiare sano, comprese le ricette senza glutine.
⬤ Ispiratore sia per i cuochi alle prime armi che per quelli esperti.

⬤ Alcuni lettori vorrebbero avere più tempo per cucinare.
⬤ Alcune ricette potrebbero essere considerate un po' più complesse, il che potrebbe intimidire i principianti assoluti.
⬤ Secondo una recensione, le ricette di dolci sono limitate.

(basato su 48 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Saffron Soul: Healthy, Vegetarian Heritage Recipes from India

Contenuto del libro:

Godetevi una sana cucina casalinga con questa rivisitazione fresca e leggera della cucina indiana, creata da Mira con il suo stile di cucina vivace e salutare.

Ispirato alla cucina di sua madre e di sua nonna, lo stile culinario di Mira Manek è un'interpretazione moderna dei classici indiani, che crea piatti assolutamente deliziosi e naturalmente sani. Che si tratti di una Chia Pot allo zafferano e lime, di un'insalata estiva indiana, di un latte di mandorla Masala o di una cheesecake al mango Shrikhand, Saffron Soul combina il meglio degli elementi fondamentali della cucina indiana con originali modifiche salutari.

Oltre a proporre le migliori e più naturalmente sane ricette gujarati, Mira ricrea anche alcuni piatti preferiti da sempre, sostituendo i cereali e lo zucchero tradizionalmente usati con ingredienti più nutrienti come il miglio, la chia e il jaggery, e riducendo gli oli e i grassi, per rendere i suoi piatti ancora più sani.

Sia che si tratti di un curry speziato, di un brunch ricco di anima, di un pasto leggero e nutriente o di un dolce goloso, i piatti di Mira esplodono di colori e di sapori ricchi e speziati, adatti a un banchetto.