Africana: Più di 100 ricette e sapori ispirati a un continente ricco di vita

Recensioni dei lettori

Il libro “Africana” presenta una ricca esplorazione della cucina africana e caraibica attraverso una raccolta di ricette diverse e deliziose. È stato apprezzato per i suoi contenuti informativi, le splendide immagini e l'accessibilità per i cuochi domestici. Tuttavia, alcuni utenti hanno espresso frustrazione per le misure solo metriche dell'edizione americana.

Ricca varietà di ricette, facile da seguire, include sostituzioni per ingredienti difficili da trovare, bel design e fotografia, informazioni sulle pratiche culinarie africane, risultati di successo delle ricette provate e un forte legame con le radici culturali.

Alcune ricette possono risultare ostiche; l'edizione americana utilizza solo misure metriche, il che ha causato l'insoddisfazione di alcuni utenti.

(basato su 9 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Africana: More Than 100 Recipes and Flavors Inspired by a Rich Continent

Contenuto del libro:

Un'avventura culinaria e una celebrazione della cucina africana e della diversità culturale da parte di una scrittrice di cucina pionieristica dell'Africa occidentale, personaggio televisivo e insegnante di cucina.

Il magnifico libro di cucina della scrittrice e cuoca Lerato Umah-Shaylor è un delizioso tour gastronomico del continente africano, che presenta cucine vibranti e varie, ricche di sapore, diverse per cultura e intrise di tradizione.

Lerato aggiunge il suo tocco moderno e il suo stile inventivo ai piatti tradizionali africani che sono stati tramandati e gustati per generazioni, e combina queste ricette con storie personali dell'Africa infuse con il suo delizioso senso dell'avventura.

Con Africana,i cuochi di casa possono imparare a creare alcuni dei piatti africani più iconici, dalla Nigeria al Madagascar, dal Marocco al Sudafrica. Qui ci sono più di 100 ricette che deliziano e ispirano, come il Curry di pesce al cocco dell'isola delle spezie, la Coscia di agnello alla harissa con ibisco, la Yassa senegalese, il Tagine tunisino, il Pudding di malva sudafricano e il segreto del Jollof perfetto.

Una festa per i sensi, un'esplosione di sapori e un senso di vagabondaggio, Africana porterà la magia del continente in ogni cucina.