Affrontare l'uso e la resistenza agli antimicrobici nella produzione suinicola: Lezioni apprese in Danimarca

Titolo originale:

Tackling Antimicrobial Use and Resistance in Pig Production: Lessons Learned in Denmark

Contenuto del libro:

Questo rapporto descrive una campagna per limitare l'uso di antimicrobici - in particolare di antibiotici - nel settore suinicolo danese.

È una testimonianza della collaborazione tra il settore normativo all'interno del Ministero dell'Ambiente e dell'Alimentazione (e i suoi precursori orientati all'agricoltura), i veterinari privati e i produttori di suini (grandi e piccoli), per affrontare l'insostenibile uso eccessivo di antibiotici nell'industria, ed è un omaggio retrospettivo a tutti coloro che hanno avuto la lungimiranza di apportare cambiamenti significativi per garantire la protezione dei consumatori: migliorare l'igiene nei siti primari di produzione dei suini, sviluppare opzioni di intervento attraverso un sistema di sorveglianza e di raccolta dei dati dai mangimifici alle prescrizioni dei medici veterinari, identificare i siti di intervento, fissare gli obiettivi, ristrutturare il rapporto tra i servizi veterinari e gli allevatori e attuare cambiamenti nel comportamento per ottenere il massimo impatto. Per molti versi, la Danimarca ha definito un piano prima che si conoscesse la tabella di marcia da seguire; ogni fase si è basata su un'analisi continua e su un feedback agli operatori - pubblici e privati - per un monitoraggio continuo e una responsabilizzazione come motore del cambiamento.

Si spera che questa guida storica possa servire ad altri Paesi, ai produttori di alimenti, alle autorità di regolamentazione, ai veterinari e ai responsabili delle strutture veterinarie, nonché al mondo accademico, per individuare le strade da percorrere per limitare l'emergere e il diffondersi della resistenza agli antimicrobici, che minaccia la salute pubblica, la salute degli animali e la produzione di alimenti sicuri in tutto il mondo.