Abbondanza: Mangiare locale nella dieta delle 100 miglia: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro “Plenty” di Alisa Smith e J.B. Mackinnon è un'attenta esplorazione del mangiare locale e delle sfide ad esso associate. Scritto in uno stile rilassato, gli autori condividono il loro impegno di un anno a consumare solo cibo proveniente da un raggio di 100 miglia, fornendo approfondimenti sulle origini del cibo, sulla sostenibilità e su aneddoti personali. Tuttavia, la narrazione ha i suoi critici: alcuni ritengono che semplifichi eccessivamente questioni complesse e che, a volte, si spinga in un territorio bigotto.

⬤ Stile di scrittura non predicatorio e accessibile.
⬤ Fornisce approfondimenti sulle origini del cibo e sulla sostenibilità.
⬤ Include ricette appetitose e aneddoti coinvolgenti.
⬤ Lettura facile e piacevole.
⬤ Evidenzia le sfide e le vittorie del mangiare locale.

⬤ Alcuni recensori hanno trovato il libro troppo semplice e poco approfondito.
⬤ Critiche agli autori per essere bigotti e non far coincidere gli ideali con la realtà.
⬤ La prospettiva di Alisa è stata giudicata autocommiserante o irritante da alcuni lettori.
⬤ Riferimenti confusi a statistiche che mescolano contesti canadesi e americani.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Plenty: Eating Locally on the 100-Mile Diet: A Cookbook

Contenuto del libro:

Le straordinarie, divertenti e stimolanti avventure di una coppia canadese che tenta per un anno di mangiare cibi coltivati e prodotti nel raggio di 100 miglia dal proprio appartamento.

Quando Alisa Smith e James MacKinnon hanno scoperto che l'ingrediente medio di un pasto nordamericano percorre 1.500 miglia dalla fattoria al piatto, hanno deciso di lanciare un semplice esperimento per riconnettersi con le persone e i luoghi che producono ciò che mangiano. Per un anno, avrebbero consumato solo alimenti provenienti da un raggio di 100 miglia dal loro appartamento di Vancouver. È nata così la Dieta delle 100 miglia.

Le scoperte della coppia hanno talvolta scosso la loro determinazione. Sarebbe stato un anno senza zucchero, Cheerios, olio d'oliva, riso, Pizza Pops, birra e molto, molto altro. Tuttavia, l'alimentazione locale si è rivelata una lezione di vita sui piaceri che sono sempre a portata di mano. Hanno incontrato gli agricoltori rivoluzionari e i moderni cacciatori-raccoglitori che stanno cambiando il nostro modo di pensare al cibo. Hanno affrontato personalmente questioni che vanno dall'economia globale alla biodiversità. Hanno fatto appello alla saggezza delle nonne e si sono immersi nelle stagioni. Hanno scoperto una miriade di nuovi sapori, dal vino di uva spina, ai carciofi, ai panini con le rape, cibi che non avrebbero mai immaginato di trovare sulla soglia di casa.

La Dieta delle 100 miglia ha colpito più di quanto si potesse prevedere, attirando l'interesse dei media e della base in tutto il mondo. La Dieta delle 100 miglia: un anno di alimentazione locale racconta la storia completa, dalle intuizioni ai disastri in cucina, mentre gli autori si trasformano da acquirenti di grandi magazzini a pionieri urbani autosufficienti. La Dieta delle 100 miglia è un percorso a casa per chiunque, ovunque.

Chiamatemi pure ingenua, ma non ho mai pensato che la farina sarebbe stata eliminata dalla nostra Dieta delle 100 Miglia. I prodotti a base di grano sono così onnipresenti, "il bastone della vita", che avevo vagamente immaginato che la farina venisse coltivata ovunque. Ma è ovvio: Non avevo mai visto un campo di grano vicino a Vancouver e le mie immagini mentali della luce del tardo pomeriggio che cade su campi dorati di grano risalgono alla mia infanzia nelle praterie canadesi. Sono riuscita a trovare Anita's Organic Grain & Flour Mill, a circa 60 miglia nella valle del fiume Fraser. Ho chiamato e ho saputo che i fornitori di grano più vicini ad Anita si trovavano ad almeno 800 miglia di distanza. Sembrava dispiaciuta per me. Ci vorrà un anno prima che io assaggi una torta?

--Da La dieta delle 100 miglia.

Dall'edizione con copertina rigida.