Zucchero dolce, spezie afose: sapori esotici per risvegliare la vostra pasticceria

Recensioni dei lettori

Il libro “Sweet Sugar, Sultry Spice” di Malika Ameen è stato molto apprezzato per le sue splendide immagini, le ricette facili da seguire e le combinazioni di sapori unici con una varietà di spezie. Molti recensori si sono detti entusiasti di provare le ricette e molti hanno sottolineato l'accessibilità del libro per i panettieri alle prime armi. Tuttavia, alcuni utenti hanno trovato il contenuto poco interessante e hanno restituito il libro.

Bellissime fotografie, ricche storie personali, ricette uniche e facili da seguire, meraviglioso glossario delle spezie, adatto sia ai panettieri alle prime armi che a quelli esperti, molte ricette ricevono recensioni entusiastiche per il gusto, l'ottima impaginazione e l'organizzazione.

Alcuni utenti hanno trovato il libro poco attraente e lo hanno restituito, non tutte le ricette sono considerate super facili, potrebbe non essere adatto a chi cerca opzioni di cottura molto semplici.

(basato su 20 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sweet Sugar, Sultry Spice: Exotic Flavors to Wake Up Your Baking

Contenuto del libro:

Una raccolta varia e accessibile di ricette arricchite di spezie che trasformeranno la vostra pasticceria e risveglieranno i vostri sensi - da un pasticcere di formazione classica.

Benvenuti in un mondo di spezie e aromi esotici, dal caldo abbraccio dei chiodi di garofano e dello zenzero al tocco infuocato dei grani di pepe e dei peperoncini, dal bacio sensuale del cardamomo e della rosa alle sensazioni sorprendenti del sumac e dello za'atar.

Con un linguaggio incoraggiante, consigli preziosi e un approccio appassionato al sapore, Malika Ameen cerca di spingere le spezie al di là del regno del salato, verso il mondo del dolce, dove possono aggiungere tutto, da un delicato sussurro a una sorprendente forza, a torte e crostate, biscotti e barrette, gelati e sorbetti, cortecce e bignè e altro ancora.

Le 78 ricette sono ordinate in base ai sentimenti e alle sensazioni che evocano: Piccante e caldo.

Floreale e aromatico.

Luminoso e fresco.

Saporito, terroso e nutritivo.

Complesso e misterioso. Creare spettacoli come la Pesca arrosto e la Crema pasticcera Borek per il vostro prossimo incontro culinario.

La vellutata crema allo zafferano e il sottile zucchero al cardamomo sono avvolti in leggeri e croccanti strati di pasta fillo. Aggiornate i classici con un tocco nuovo, come i Lusty Lemon Squares con una crosta di cioccolato fondente speziato punteggiata di grani di pepe rosa. I bambini e i giovani si delizieranno con i churros speziati alla scorza d'arancia, ai semi di vaniglia e alla cannella, accompagnati dalla salsa mou.

Splendide immagini a tutta pagina e un prezioso glossario delle spezie contribuiscono a completare un'aggiunta accessibile a qualsiasi biblioteca di dolci.