Ziggy Marley e il ricettario della famiglia: Pasti deliziosi preparati con ingredienti integrali e biologici dalla cucina dei Marley

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Ziggy Marley ha ricevuto un feedback estremamente positivo per le sue ricette deliziose e salutari e per la sua presentazione vivace. Molti utenti apprezzano la facilità di preparazione e l'inclusione di piatti tradizionali e innovativi che evocano un senso di famiglia e cultura. Tuttavia, alcuni recensori hanno espresso disappunto per la mancanza di un approccio completamente a base vegetale o italico, evidenziando un disallineamento tra le loro aspettative e le offerte del libro.

Ricette deliziose e salutari, facili da preparare, presentazione colorata, include varie opzioni dietetiche, attrae sia i vegetariani che gli onnivori, accoglienza positiva da parte delle famiglie, fotografia vivace e senso di connessione culturale.

Non è completamente vegetariano o a base vegetale come alcuni si aspettavano, l'etichettatura non è chiara per quanto riguarda l'estensione delle opzioni vegane e c'è un po' di delusione per la mancanza di ricette Ital (dieta Rastafari).

(basato su 114 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Ziggy Marley and Family Cookbook: Delicious Meals Made with Whole, Organic Ingredients from the Marley Kitchen

Contenuto del libro:

La prima raccolta di ricette di Ziggy rende omaggio ai sapori della sua giovinezza e al cibo che ama cucinare per sua moglie e i suoi cinque figli.

-- People.com

Il libro di cucina di Ziggy è pensato per nutrire il corpo, la mente e l'anima.

-- Food & Wine

Con un approccio salutista, Ziggy Marley rivela ricordi e tradizioni alimentari nel suo nuovo libro di cucina di famiglia.

-- Ebony

Le facili indicazioni vi porteranno in cucina per provare voi stessi queste ricette.

-- San Francisco Chronicle

Ziggy si rimbocca le maniche per preparare l'Hash vegetariano, i ravioli, il Pollo Jerk, il Tofu al Curry di Cocco, la Zuppa di Pesce, la Salsa Caraibica, il Pesto di Semi di Canapa, il Frullato di Datteri e Cavolo, la Frittata, i Mancakes, lo Sformato di Mamma Carmelita e persino la ricetta migliore per cucinare il Pan di Zenzero. La frutta e la verdura biologica e senza glutine si combinano in modo semplice per creare piatti sani, vegetariani, vegani e non vegetariani.

-- The New York Beacon

Il libro presenta versioni aggiornate dei piatti giamaicani e rastafariani preferiti dalle persone a lui più vicine. Oltre alle creazioni dello stesso Marley, come il sublime Coconut Dream Fish e i già citati Mancakes, le ricette includono i fiocchi d'avena mattutini della moglie Orly, la zuppa di lenticchie della sorella Karen, le ricette della figlia Judah e della suocera, i succhi di frutta freschi come quelli che gustava il padre e i contributi di diversi chef rinomati.

-- Parade

Ziggy Marley and Family Cookbook è un medley di ricette vivaci come la Roasted Yam Tart e il Coconut Dream Fish.

-- Family Circle

Ricco di foto allettanti, il libro include le ricette di Marley e di coloro che gli sono vicini, tra cui la sorella Karen e la figlia Judah. È una celebrazione del cibo e della famiglia. Contiene piatti di carne e di pesce, ma anche creazioni vegane e vegetariane, e attinge non solo alle culture giamaicana e rastafariana che hanno nutrito Marley, ma anche alle radici israelo-iraniane della moglie Orly.

-- The Mercury News

Il primo libro di cucina di Ziggy Marley, vincitore di otto Grammy, autore, filantropo e icona del reggae, Ziggy Marley and Family Cookbook: Delicious Meals Made with Whole, Organic Ingredients from the Marley Kitchen si ispira ai pasti giamaicani che Ziggy ha gustato durante la sua infanzia, con una rivisitazione in chiave salutistica. Ziggy è cresciuto sia con il cibo giamaicano tradizionale che con quello più naturale della cultura rastafariana della sua famiglia. Il libro di cucina, che comprende cinquantaquattro ricette, presenta i contributi dei membri della famiglia, tra cui la moglie di Ziggy, Orly, la sorella Karen e la figlia Judah, oltre a diversi chef rinomati.

Molte delle ricette sono vegetariane, vegane e/o prive di glutine, da deliziosi e saporiti piatti a base di uova, a salutari e nutrienti succhi di frutta, zuppe e insalate, fino alle classiche ricette di pollo e pesce Jerk. Il Ziggy Marley and Family Cookbook porta nelle cucine di tutto il mondo nuove ricette organiche e nutrienti, destinate a promuovere una vita sana con un tocco di cultura, comfort e amore.

Dall'introduzione di Ziggy Marley:

Ho iniziato a dilettarmi in cucina da adolescente. Mi piaceva preparare il porridge di farina di mais e questo mi ha aiutato ad apprezzare l'idea di nutrimento, l'idea che il cibo possa far stare meglio il corpo. Preparavo il muschio irlandese e alcuni succhi di mio padre... La nostra cultura rasta era diversa dalla normale cultura giamaicana. Allora avevamo entrambe le parti, perché mia zia cucinava il cibo giamaicano più tradizionale. Dall'altro lato, la nostra cultura rasta ci portava a un modo diverso di mangiare. Mio padre mangiava sempre molti succhi, verdure e noci. Siamo stati introdotti al cibo italico, fresco, organico e nutriente, con meno sale".