Zafferano: Una storia globale

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Titolo originale:

Saffron: A Global History

Contenuto del libro:

Esplora la drammatica storia della spezia più costosa del mondo in Saffron: A Global History.

I fili di zafferano rosso tramonto, che valgono letteralmente oro, sono apprezzati a livello internazionale. Lo zafferano si trova nell'arte rupestre della Mesopotamia, negli affreschi dell'antica Santorini, negli involucri tinti delle mummie egizie, nelle vesti color zafferano dei monaci buddisti e in piatti inconfondibili in tutto il mondo.

È stato il catalizzatore di guerre commerciali e di contrabbando ed è stato utilizzato in medicina e cosmetica. Completo di ricette deliziose e aneddoti sorprendenti, questo libro ripercorre le molte strade percorse dallo zafferano, rivelando il fascino di una spezia ricercata a livello mondiale da mercanti, chef, artisti, scienziati, chierici, commercianti, guerrieri e contrabbandieri del mercato nero.