Yawd: Ricette moderne afro-caraibiche

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina dello chef Adrian è apprezzato per la sua narrazione, la varietà delle ricette e gli ingredienti accessibili. Pur offrendo istruzioni dettagliate e belle foto, richiede la preparazione di diversi componenti essenziali prima della cottura.

- Racconto personale e coinvolgente dietro ogni ricetta

- Un'ampia varietà di ricette deliziose e uniche

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Yawd: Modern Afro-Caribbean Recipes

Contenuto del libro:

L'unico libro di cucina di cui avete bisogno quest'estate! Tuffatevi in questo libro di cucina audace e pieno di sapori, ricco di ricette per portare a casa vostra le vibrazioni dell'isola piena di sole.

Yawd = cibo di conforto che si attacca alle costole! Nel suo primo libro di cucina, lo chef stellato Adrian Forte condivide più di 100 ricette che lo ispirano e che vi faranno scatenare in cucina.

⬤ Provate nuove rivisitazioni di classici caraibici come il pollo fritto al cocco, il pesce al vapore speziato, la pasta rasta e la paella di gamberi al pepe.

⬤ Incorporare ingredienti ancestrali africani con le frittelle di ackee e pesce salato o il pilaf di okra.

⬤ Provate i piatti che Adrian ha reso ormai una sua firma, come gli Gnocchi di coda di bue o il Coq au Vin di pollo marinato al Jerk.

Oltre ad ottime ricette - tra cui un capitolo sulle zuppe e i piatti unici e un'infinità di opzioni a base vegetale - Yawd esplora gli ingredienti chiave della cucina afro-caraibica e fornisce ricette multiuso per prodotti essenziali come il Jerk Dry Rub e la Marinade o le Scotch Bonnet sottaceto.

In Yawd - con le sue vibranti fotografie scattate in loco nei Caraibi assolati - troverete una miscela di sapori e influenze che si combinano per creare uno straordinario libro di cucina afro-caraibica che farà parlare le vostre papille gustative.