White Trash Cooking: 25th Anniversary Edition [Un libro di cucina]

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è una raccolta umoristica e affascinante di ricette del Sud che si rivolge a un vasto pubblico, spesso acquistata come regalo. Molti recensori hanno apprezzato il suo fascino nostalgico e rustico, notando anche il suo valore di intrattenimento oltre al contenuto culinario. Tuttavia, alcuni hanno trovato le ricette poco chiare o non adatte a cuochi seri, e alcuni hanno criticato il libro definendolo più una novità che un libro di cucina pratico.

⬤ Stile di scrittura divertente e coinvolgente
⬤ ottimo per i regali
⬤ nostalgico e riflessivo della cultura del Sud
⬤ include alcune ricette molto apprezzate, in particolare la torta di pesche e la torta di spinaci
⬤ copertina e fotografia accattivanti
⬤ le ricette sono economiche e accessibili.

⬤ Alcune ricette non sono chiare, soprattutto per i principianti
⬤ non tutte le ricette sono pratiche per i cuochi seri
⬤ considerato da alcuni un articolo di novità piuttosto che un libro di cucina serio
⬤ contenuti mancanti rispetto alle edizioni precedenti
⬤ la rilegatura non è con copertina rigida, il che può essere uno svantaggio per alcuni.

(basato su 168 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

White Trash Cooking: 25th Anniversary Edition [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Più di 200 ricette e 45 fotografie a colori celebrano 25 anni di buon cibo in questo classico della cucina regionale del Sud.

Un quarto di secolo fa, mentre molti erano impegnati ad abbracciare le tecniche sofisticate e gli ingredienti genuini della nouvelle cuisine, un lealista del Sud raccolse con amore più di 200 ricette - raccolte dalla Virginia Occidentale a Key West - mostrando le tradizioni culinarie e di ospitalità della tradizione white trash. Lo stile di prosa di Ernie Mickler, molto imitato, accompagna prelibatezze come le porchette alla frutta di Tutti, lo stufato di Mock-Cooter e l'opossum al forno; contorni robusti come le melanzane fritte della cognata di Bette e il pone di mais craccato; Non sprecare gli avanzi come Four-Can Deep Tuna Pie e Day-Old Fried Catfish; e dolci con un pizzico di Dixie, come Irma Lee Stratton's Don't-Miss Chocolate Dump Cake e Charlotte's Mother's Apple Charlotte.