Well Tidy Scran: Ricette scozzesi a base vegetale di un vegano nordamericano

Titolo originale:

Well Tidy Scran: Scottish Plant-Based Recipes from a North American Vegan

Contenuto del libro:

Volete entrare in contatto con le vostre origini scozzesi o semplicemente amate le patate? Questo ricettario contiene versioni veganizzate di classici scozzesi, come neeps & tatties, clapshot, stovies, cranachan, oatcakes, shortbread e persino haggis.

Le istruzioni di Allen sono dettagliate e precise e si capisce che ha trascorso molto tempo a testare ogni ricetta per ottenerla al meglio. Include anche delle utili sostituzioni per rendere ogni ricetta priva di glutine, se lo si desidera.

E include una playlist di buona musica scozzese, da quella tradizionale a quella sperimentale, per completare la cucina.