Vuoi aprire un ristorante? Un processo semplice, passo dopo passo, per aprire un ristorante

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Titolo originale:

So You Want to Open a Restaurant!: A Simple Step-by-Step Process to Opening a Restaurant

Contenuto del libro:

L'inserimento nella Restaurant Hall of Fame ha ispirato Tom Wilscam a scrivere un libro per aiutare altri a realizzare il sogno di possedere un ristorante di successo. Inizialmente, Tom ha posseduto e gestito diversi rinomati ristoranti in Colorado e poi ha portato i suoi ristoranti a livello nazionale.

È stato co-proprietario di due società di franchising e ha fornito consulenza per l'apertura di oltre 80 ristoranti in tutto il Paese. Inoltre, Tom ha fondato una società che in seguito è diventata nota come Einstein Bros. Bagels.

La carriera di Tom ha abbracciato lo sviluppo di concetti nei principali segmenti dell'industria della ristorazione---- fast food, fast casual e fine dining.

Sebbene esistano molti libri di "istruzioni per l'uso" dedicati all'industria della ristorazione, ce ne sono pochi, se non nessuno, su come aprire un ristorante passo dopo passo. So You Want to Open a Restaurant inizia con il primo passo necessario, la stesura di un Business Plan, e copre in dettaglio le fasi critiche essenziali che la maggior parte dei novizi potrebbe non considerare.

Sono inclusi aneddoti umoristici e personali legati ai 50 anni di Tom nel settore. Se volete avere la soddisfazione di sedervi nel vostro ristorante di successo, il libro di Tom Wilscam è una guida per un'apertura perfetta. Conoscenza, esperienza, successo: tutto in questo libro.

Io lo chiamo: savoir-faire... Sono Pierre Wolfe, e dovrei saperlo. -- Pierre Wolfe, chef di fama e conduttore di talk show radiofonici Questo libro è una guida ben congegnata per chiunque voglia aprire un ristorante.

L'autore Tom Wilscam è una leggenda in Colorado, avendo fatto da mentore a molti dei ristoratori di successo di oggi. I lettori potranno utilizzare le esperienze di Tom, sia positive che negative, per iniziare un'attività molto difficile, ma molto gratificante.

I tempi in cui "la mamma cucina un buon chili e il papà versa le bevande" sono ormai lontani. I gestori di ristoranti di oggi devono avere una solida base di principi di gestione aziendale dell'ospitalità. Questo libro fornisce un'ottima traccia per iniziare, oltre a una splendida descrizione personale delle sfide e delle soddisfazioni del settore della ristorazione.

-- Peter M.

Meersman, Presidente e CEO della Colorado Restaurant Association È un libro favoloso. Avete mai pensato di aprire un ristorante? Leggete il libro di Tom Wilscam e scoprite come farlo nel modo giusto -- Ernie Carwile, autore e creatore di THE MAXWELL WINSTON STONE SERIES Sito web dell'editore: http: //www.strategicpublishinggroup.com/title/SoYouWantToOpenARestaurant. html.