Voil Vegan: 85 dolci decadenti e segretamente vegetali di una pasticceria americana a Parigi

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “Voilà Vegan” lo definiscono un libro di cucina bello e accattivante che offre una varietà di deliziose ricette di dolci vegani. Molti utenti apprezzano la chiarezza delle istruzioni e il successo di molte ricette. Tuttavia, alcuni recensori esprimono frustrazione per alcune ricette che non si sono rivelate come previsto, mettendo in dubbio l'affidabilità delle istruzioni.

⬤ Un bel design con testo e foto accattivanti.
⬤ Le ricette sono generalmente facili da seguire e danno risultati deliziosi.
⬤ Offre una varietà di dessert creativi e tradizionali.
⬤ Ottimo sia per i pasticceri esperti che per quelli alle prime armi.
⬤ Fornisce utili informazioni di base su ingredienti e tecniche.

⬤ Alcune ricette non vengono bene come nelle immagini, con conseguente frustrazione.
⬤ Alcuni utenti desiderano opzioni più uniche o meno dolci piuttosto che dessert comuni.
⬤ Sono stati riscontrati problemi occasionali con le proporzioni delle ricette e i tempi di cottura.

(basato su 35 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Voil Vegan: 85 Decadent, Secretly Plant-Based Desserts from an American Ptisserie in Paris

Contenuto del libro:

Dolci a base vegetale adorati anche dagli amanti della pasticceria più esigenti, da una pâtissière americana a Parigi.

Dal 2016, Amanda Bankert è la surrettizia dispensatrice di delizie vegane nella città più ossessionata dal burro del mondo: Parigi. Bankert, un'americana espatriata, ha portato in Francia le prime versioni artigianali di questa prelibatezza con la sua panetteria, Boneshaker, nel 2° arrondissement. Boneshaker si è poi espansa dalle ciambelle, ai brownies, ai dolci francesi come i macarons e i profiteroles, tutti realizzati senza latticini né uova, e i parigini che divoravano i suoi prodotti non se ne accorgevano nemmeno.

Ora, con oltre ottantacinque ricette interamente a base vegetale ma sempre decadenti, la Bankert condivide le torte, i biscotti, i dolci e le bevande che hanno ingannato e affascinato i suoi clienti, oltre a deliziose storie dalla sua cucina e dai suoi viaggi. Utilizzando tecniche sia americane che francesi, potrete gustare colazioni segretamente vegane come la Tarte Tatin alla banana e le Ciambelle alla zucca; gâteaux de voyage (torte adatte ai viaggi) come i Brownies al caramello salato e alle arachidi tostate; e delizie classicamente francesi, come le Crêpes Suzette e i Macarons al cioccolato e lamponi. Voilà! Il dessert vegano è servito.