Vivere lo stile di vita "Locavore": Cacciare, pescare, raccogliere frutta e noci selvatiche, coltivare l'orto e allevare galline per un'alimentazione più sostenibile e più sana.

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Titolo originale:

Living the Locavore Lifestyle: Hunting, Fishing, Gathering Wild Fruit and Nuts, Growing a Garden, and Raising Chickens toward a More Sustainable and

Contenuto del libro:

Il pluripremiato scrittore di outdoor Bruce Ingram e sua moglie Elaine spiegano come da molti anni si godono una dieta e uno stile di vita sani grazie alla caccia, alla pesca, all'allevamento di polli da carne, alla coltivazione di frutta e verdura e al foraggiamento nei boschi intorno alla loro casa nel sud-ovest della Virginia.

In una serie di 25 capitoli esplicativi, gli Ingram mostrano come cacciare, preparare la selvaggina, dai cervi ai tacchini selvatici, agli scoiattoli e ai conigli, come catturare spigole, trote e pesci di fiume, come raccogliere bacche selvatiche, noci e funghi, come coltivare ortaggi e frutta e proteggerli da altri foraggiatori come i cervi, come allevare polli di razza e proteggerli da predatori come opossum, volpi e falchi. Il libro contiene decine di ricette gustose e salutari.

Tra queste, più di 20 modi per cucinare e gustare la selvaggina, diversi modi per assaporare scoiattoli e conigli, una dozzina di ricette per piatti a base di frutti di bosco e frutta, tra cui frittelle, waffle, torte, pane, marmellate e biscotti, e ancora altre ricette per preparare noci selvatiche, funghi e pesci d'acqua dolce.