Vivere di terra: la cucina irlandese

Titolo originale:

Living Off the Land: Ireland's Kitchen

Contenuto del libro:

In un'epoca di alimenti altamente trasformati e di un numero sempre maggiore di persone con allergie e intolleranze alimentari, l'interesse per gli alimenti locali e biologici e per un'alimentazione sana è alle stelle. È qui che entra in gioco "Living Off the Land - Ireland's Kitchen".

La regione del Connemara in Irlanda è una delle zone più pittoresche del Paese. Oscar Wilde la definì "una bellezza selvaggia". Con le sue aspre colline, le brughiere da cartolina e la costa occidentale rocciosa, offre una varietà di paesaggi impressionanti.

Qui è ancora possibile vivere in armonia con la natura e sfruttare le risorse naturali e le colture autoctone che la terra offre. Questo volume vi porta a Screebe House, un maniero storico dell'Irlanda occidentale famoso per la sua ospitalità, il suo comfort e la sua eccellente cucina, e vi mostra come sia possibile utilizzare i prodotti locali per creare piatti eccezionali con un po' di abilità culinaria.

Oltre ai classici come la colazione irlandese completa e le focaccine pomeridiane, potrete cucinare cozze, vongole, cozze di mare, capesante, costolette d'agnello e imparare tutto sui formaggi irlandesi. Fotografie paesaggistiche mozzafiato della regione completano perfettamente il libro e vi accompagneranno in un viaggio da sogno sulla costa occidentale dell'Irlanda.