Viticoltura generale

Recensioni dei lettori

Il libro è una risorsa completa sulla viticoltura, in particolare sulla California, e offre conoscenze approfondite e storia della coltivazione della vite. Sebbene molti lettori lo trovino informativo e un classico di riferimento, notano che è piuttosto datato e manca di informazioni sulle pratiche e sulle varietà moderne.

⬤ Contenuto informativo e dettagliato sulla coltivazione dell'uva da vino
⬤ opera classica di riferimento in viticoltura
⬤ copertura completa dei processi viticoli
⬤ buone condizioni fisiche
⬤ esperienze di venditori affidabili riportate.

⬤ Informazioni obsolete
⬤ principalmente incentrate sulla California e sulle pratiche industriali su larga scala
⬤ mancano aggiornamenti moderni sulle varietà di uva e sulle pratiche sostenibili
⬤ alcune copie segnalate come di scarsa qualità o difettose
⬤ odore sgradevole segnalato in alcuni casi.

(basato su 23 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

General Viticulture

Contenuto del libro:

Ovunque si coltivi la vite, questo libro sarà il benvenuto perché colma un'esigenza di lunga data di una trattazione chiara e concisa della viticoltura moderna. Negli ultimi cinquant'anni sono stati compiuti più progressi nella scienza e nell'arte della coltivazione della vite da tavola e della produzione di uva passa o di vino che in qualsiasi altro secolo precedente.

Questa nuova edizione è stata interamente rivista. I capitoli sulla struttura della vite, sulla fisiologia della vite, sull'allegagione dei fiori e degli acini, sullo sviluppo e sulla composizione dell'uva e sui mezzi per migliorare la qualità dell'uva arricchiscono la nostra conoscenza della vite e delle sue funzioni. Il testo è stato concepito per consentire a coloro che si occupano di problemi della vite o della frutta di giungere a diagnosi ponderate. Lo studente troverà nel testo e nei riferimenti citati una fonte completa di informazioni.

L'aggiornamento della parte principale del libro dovrebbe essere gradito all'industria della vite e alle industrie affini. Qui l'accento è posto sulle moderne pratiche di gestione dei vigneti nelle regioni aride e semi-aride, con particolare riferimento alla California. Vengono trattati in modo completo e dettagliato la propagazione, i sostegni, l'allevamento delle giovani viti, la potatura, la coltivazione e il controllo chimico delle erbe infestanti, l'irrigazione, la gestione del suolo, le malattie e i parassiti, la raccolta, l'imballaggio e lo stoccaggio.

Le pratiche consigliate nel libro si basano su un'ampia ricerca condotta in California e altrove dagli autori e dai loro illustri colleghi. Esempi di pratiche basate su esperimenti sono: metodi di propagazione che bypassano l'usuale vivaio di un anno; potatura in relazione all'area fogliare e al tempo di funzionamento delle foglie, e il suo effetto sull'allegagione e sullo sviluppo dei frutti; controllo delle malattie virali attraverso la termoterapia e la fumigazione del suolo; parassiti tenuti sotto controllo con procedure sanitarie, chimiche e biologiche; pratiche di irrigazione in relazione alla tessitura del suolo. Le analisi dei tessuti sono utilizzate come linee guida per indicare le carenze o gli eccessi di minerali nelle viti. Vengono descritte la raccolta a macchina dell'uva passa (con il taglio delle canne) e alcune varietà di uva da vino che presentano problemi.

Le raccomandazioni regionali per le varietà da tavola e per l'uva passa si basano su anni di osservazione, mentre quelle per l'uva da vino sono il risultato di studi sull'interrelazione tra varietà e sommatoria di calore delle diverse aree climatiche.

Chi si occupa di coltivazione dell'uva non può permettersi di fare a meno di questo libro.