Vitamine e minerali: Fatti e falsi

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Titolo originale:

Vitamins and Minerals: Fact Versus Fiction

Contenuto del libro:

Tutti sanno che le vitamine e i minerali sono componenti irrinunciabili per una salute ottimale.

Ma che cosa fanno esattamente queste sostanze nell'organismo e quanto ne è necessario? Cosa succede se un individuo ingerisce troppo o troppo poco di una particolare vitamina o minerale? Quali sono le migliori fonti alimentari e gli integratori alimentari sono un'alternativa sicura? Alcune vitamine e minerali offrono una protezione contro determinate malattie e condizioni mediche? Vitamine e minerali: Fact versus Fiction fornisce risposte a queste e a molte altre domande in un formato accessibile, supportato da sintesi dei principali risultati della ricerca.

Questo libro elimina la confusione e il clamore che circondano l'industria della nutrizione e degli integratori per offrire ai lettori una guida chiara e fondata su solide ricerche mediche. La struttura standardizzata dei capitoli e le numerose appendici rendono facilmente accessibili le informazioni più importanti, mentre i saggi introduttivi approfondiscono argomenti fondamentali, come i diversi tipi di raccomandazioni di assunzione e il modo in cui vengono determinate.