Vitamina E: Chimica e benefici nutrizionali

Titolo originale:

Vitamin E: Chemistry and Nutritional Benefits

Contenuto del libro:

Questo libro fornisce una panoramica dello stato dell'arte della chimica della vitamina E per quanto riguarda le proprietà e le funzioni e i benefici nutrizionali.

Riassume le informazioni sul ruolo e l'attività della vitamina E, l'attuale comprensione dei vantaggi e dei limiti della vitamina E, nonché la sua applicazione nella promozione della salute e nella prevenzione delle malattie. Basato su prove scientifiche solide e concrete, è un'aggiunta tempestiva alla letteratura in prossimità del centenario della scoperta di questa importante vitamina.