Vista, olfatto, tatto, gusto, suono: Un nuovo modo di cucinare

Recensioni dei lettori

Il libro ha suscitato reazioni contrastanti da parte dei lettori: alcuni ne hanno apprezzato l'approccio creativo e le ricette interessanti, mentre altri lo hanno trovato privo di valore e difficile da leggere a causa dei caratteri piccoli.

Il libro incoraggia una nuova prospettiva sulla cucina, ponendo l'accento sulla consistenza e sul gusto. Molte ricette sono descritte come deliziose e facili da realizzare, il che lo rende interessante per i cuochi casalinghi. Alcuni lettori lo trovano creativo e sofisticato, in grado di offrire vaste possibilità in cucina. È stato ben accolto anche come regalo.

Alcuni lettori ritengono che il libro non valga la spesa, sottolineando la mancanza di ricette creative e una combinazione di ricette troppo complicate o troppo semplici. Confrontandolo con altri libri di cucina, alcuni ritengono che non sia all'altezza. Inoltre, molti hanno notato che i caratteri di stampa sono troppo piccoli, rendendo difficile la lettura.

(basato su 8 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sight, Smell, Touch, Taste, Sound: A New Way to Cook

Contenuto del libro:

Esplorando i cinque elementi della cucina e del cibo: Gusto, Sapore (odore), Struttura (tatto e suono), Temperatura (tatto) e Aspetto, questo libro spiega come questi elementi lavorano insieme e come usarli al meglio per produrre piatti semplici e deliziosi. Questo è il libro di Sybil Kapoor Vista Olfatto Tatto Gusto Suono, essenziale per la libreria di ogni cuoco.

"LIBRO DI CUCINA DELL'ANNO" - FORTNUM & MASON FOOD AND DRINK AWARDS 2019.

"Un libro affascinante e importante, informativo, stimolante e piacevole da leggere". - Claudia Roden

Cosa rende seducente un piatto? L'odore (il sapore) può aumentare il piacere di mangiare? La consistenza e il suono del cibo cambiano la nostra percezione? Sight Smell Touch Taste Sound" è una lettura essenziale per chiunque ami cucinare. Sybil Kapoor guida il lettore attraverso una teoria semplificata della cucina e una selezione di ricette allettanti rivela come possiamo sbloccare il potere dei nostri cinque sensi per preparare piatti sorprendenti.

I cinque sensi, che sono parte integrante della nostra esperienza alimentare, sono gli elementi costitutivi della cucina di tutto il mondo, che si tratti di sottaceti al limone in India o di porridge in Scozia. Questo libro spiega come questi cinque elementi lavorano insieme e mostra al lettore come utilizzarli al meglio nella cucina di tutti i giorni per produrre piatti semplici e deliziosi.