Vintage Southern Cookbook: 2.000 deliziosi piatti del Dixie

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è stato accolto con favore per le sue eccellenti condizioni al momento dell'arrivo e per il suo significato storico, con un'ampia varietà di ricette. Tuttavia, può risultare ostico per i cuochi alle prime armi a causa della mancanza di istruzioni dettagliate in alcune ricette.

Arrivato in ottime condizioni, buona confezione, ricette storicamente importanti, molte centinaia di ricette da provare, ingredienti unici.

Richiede una notevole esperienza in cucina, le istruzioni non sono molto dettagliate, possono contenere termini poco familiari.

(basato su 2 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Vintage Southern Cookbook: 2,000 Delicious Dishes From Dixie

Contenuto del libro:

Cosa si ottiene quando si mescolano le ricette del Sud del XIX secolo con uno storico del Sud del XXI secolo? Un volume unico nel suo genere, intitolato Vintage Southern Cookbook: 2,000 Delicious Dishes From Dixie, del pluripremiato autore del Tennessee Col. Lochlainn Seabrook!

Nella sua costante campagna personale per preservare l'autentica storia del Sud, il Col. Seabrook ha raccolto, come recita il sottotitolo, migliaia di deliziose ricette d'altri tempi del Sud americano. Le ricette del libro, che coprono un arco di tempo che va dal 1838 al 1924, forniscono istruzioni dettagliate su come preparare un'ampia varietà di pietanze del Sud, la maggior parte delle quali endemiche del Dixie, ma molte prese in prestito da luoghi diversi come il New England, la costa occidentale, l'Europa e la Russia. Le ricette - alcune dimenticate, tutte venerabili e collaudate - sono comodamente divise in 28 capitoli che coprono tutti i principali tipi di cibo, includendo elementi popolari come bevande, pane, zuppe, carni, frutti di mare, frutta e verdura, oltre a molti altri. (I più golosi saranno felici di sapere che la sezione dei dolci è la più ampia). )

Fin dalla sua prima storia, il Sud americano è stato una regione multiculturale e multirazziale, e queste caratteristiche si riflettono nel libro. All'interno della copertina non si trovano solo ricette europee, ma anche afroamericane, asiatiche, ebraiche e latinoamericane, tutte accuratamente selezionate dall'autore-editore da un vasto assortimento di fonti americane antiche. Inoltre, il Col. Seabrook non solo ha generosamente illustrato il suo volume con circa 600 immagini di piatti d'altri tempi, utensili da cucina retrò e piacevoli scene dal sapore domestico dell'Ottocento e del primo Novecento, ma ha anche incluso un massiccio indice di 50 pagine, quasi 2.000 note finali, una bibliografia dettagliata e sette appendici, che includono affascinanti consigli pratici per cucinare, servire e cenare da parte di alcuni dei più validi esperti di cucina vittoriana del Sud.

L'introduzione compatta e informativa del Col. Seabrook e il suo speciale marchio di arte tradizionale conferiscono a quest'opera enciclopedica un'atmosfera confortevole e familiare che i cuochi di campagna, i buongustai di periferia, i contadini laboriosi, i campeggiatori amanti della natura e gli irriducibili della terra apprezzeranno prontamente. Vi si trovano sia vecchi piatti preferiti sia cibi e ricette oscuri, molti dei quali con nomi insoliti che faranno la gioia dei bambini di tutte le età. Dai carnivori delle campagne ai vegani delle città, dai culinari di tutti i giorni agli chef cordon bleu, gli epicurei di ogni livello troveranno il libro indispensabile, mentre gli storici e i rievocatori della Guerra Civile apprezzeranno il suo sforzo di salvare una parte importante del passato dell'America: La gastronomia del Vecchio Sud. Uno dei più lunghi e completi compendi di ricette mai raccolti, Vintage Southern Cookbook diventerà sicuramente un classico della letteratura del Sud. Disponibile in brossura e copertina rigida. (Tutti i testi sono copyright (c) Sea Raven Press)

Il pluripremiato scrittore-storico Lochlainn Seabrook è attualmente autore e curatore di quasi 100 libri, tra cui: Abraham Lincoln era un liberale, Jefferson Davis era un conservatore; La guerra di Lincoln: la vera causa, il vero vincitore, il vero perdente; L'empia crociata: Lincoln's Legacy of Destruction in the American South; Heroes of the Southern Confederacy: The Illustrated Book of Confederate Officials, Soldiers, and Civilians; What the Confederate Flag Means to Me; The Great Yankee Coverup: Quello che il Nord non vuole farvi sapere sulla guerra di Lincoln; Confederacy 101: fatti sorprendenti che non avete mai saputo sulla più antica tradizione politica americana; Fatti sulla bandiera confederata: Quello che ogni americano dovrebbe sapere sulla croce del Sud del Dixie; Support Your Local Confederate: Wit and Humor in the Southern Confederacy; Tutto quello che vi hanno insegnato sulla schiavitù americana è sbagliato, chiedetelo a un sudista.