Vino naturale: Introduzione ai vini biologici e biodinamici prodotti naturalmente

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Titolo originale:

Natural Wine: An Introduction to Organic and Biodynamic Wines Made Naturally

Contenuto del libro:

Scopri di più sul vino naturale - prodotto naturalmente da uve coltivate in modo biologico o biodinamico - grazie all'autorità di Isabelle Legeron MW. Isabelle Legeron si batte per il vino naturale in tutto il mondo ed è riconosciuta come una delle massime autorità in materia dal New York Times.

Gestisce le fiere del vino RAW, che hanno riscosso un enorme successo, a Londra, Berlino, New York, Los Angeles e Montréal. In Natural Wine, Isabelle rivela perché i vini più belli e autentici sono quelli prodotti naturalmente. Anche se attualmente non sono regolamentati da una definizione ufficiale, i vini naturali sono prodotti con uve biologiche (o biodinamiche) coltivate in modo sostenibile, senza che nulla venga rimosso o aggiunto durante la vinificazione, se non al massimo un pizzico di solfiti.

Si tratta del buon vecchio succo d'uva fermentato in vino, proprio come vuole la natura. Se vi preoccupate di quello che c'è nel vostro bicchiere, se volete esplorare sapori unici o se siete desiderosi di sostenere i piccoli produttori, allora dovete saperne di più sul vino naturale e su dove trovarlo.

Natural Wine spiega i processi coinvolti, presenta alcuni dei produttori e suggerisce oltre 140 dei migliori vini da provare. Questa terza edizione è stata completamente aggiornata, con ulteriori raccomandazioni per i vini arancioni e le bollicine e una sezione sui cofermenti.