Vino e cibo: nuove avventure nel bere e nel cucinare [Un libro di ricette].

Recensioni dei lettori

Il libro è un libro di cucina visivamente accattivante e creativo che combina efficacemente ricette uniche con abbinamenti di vini, rendendolo adatto a cuochi casalinghi e appassionati di vino. Molti recensori hanno trovato il libro stimolante e accessibile, ma alcuni hanno notato che alcune ricette potrebbero essere troppo complicate o poco pratiche.

Bella fotografia, ricette fantasiose e uniche, contenuto enologico accessibile e informativo, istruzioni facili da seguire, ideale sia per i cuochi occasionali che per gli appassionati di vino, perfetto come regalo.

Alcune ricette hanno elenchi di ingredienti lunghi e complicati, che potrebbero non essere pratici per la cucina di tutti i giorni.

(basato su 30 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Wine Food: New Adventures in Drinking and Cooking [A Recipe Book]

Contenuto del libro:

Il libro degli amanti del vino e del cibo, con 75 stili di vino e 250 produttori da provare con 75 ricette che li accompagnano perfettamente.

“Wine food” è il nuovo modo di parlare di abbinamento dei vini, coniato dalla nuova generazione di bevitori e cuochi che vogliono scoprire una gamma più ampia di vini e abbinarli al cibo rustico, informale e globale che amano mangiare. In Wine Food, la proprietaria di un'enoteca naturale e di una cantina, Dana Frank, collabora con l'autrice e stilista Andrea Slonecker per proporre 75 ricette per brunch, insalate, piatti a base di verdure, picnic, cene serali e feste con gli amici, tutte ispirate a vini deliziosi e accessibili che si abbinano magnificamente. Ogni ricetta si apre con una breve panoramica dello stile di vino che l'ha ispirata, con la descrizione delle uve e il nome dei Paesi da cui proviene, seguita da una breve spiegazione di come si abbina ai sapori e alle consistenze della ricetta. Le raccomandazioni di tre-otto produttori per ogni stile di vino evidenziato aiuteranno i cuochi a trovare un'ampia gamma di bottiglie nelle enoteche, nei negozi di alimentari e online. Frank e Slonecker includono anche una scheda informativa sui sapori del vino, una lezione sul lessico delle etichette, un breve corso sulla degustazione del vino come un professionista, e schede illustrate sull'abbinamento del vino con i tipi di cibo preferiti (tipici piatti da asporto, amati piatti di pasta e dolci popolari).

Con oltre 75 foto d'atmosfera e di ricette e 20 illustrazioni ad acquerello, Wine Food rende l'educazione al vino esperienziale, divertente e soprattutto deliziosa per i bevitori di vino di tutti i livelli di conoscenza.