Vietnamita facile e veloce - Cucina casalinga per tutti

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato per le sue ricette facili da seguire e per le utili immagini che aiutano a riconoscere gli ingredienti e le fasi di preparazione. I recensori hanno notato la sua praticità, soprattutto per i principianti, e hanno sottolineato che cattura l'autentica cucina casalinga vietnamita. Tuttavia, alcune critiche hanno menzionato la mancanza di istruzioni dettagliate per le ricette complesse, le incongruenze nelle immagini degli ingredienti e la limitata varietà all'interno del ricettario.

Ricette facili da seguire, immagini utili degli ingredienti e dei piatti finali, cattura l'autentica cucina vietnamita, layout pratico, adatto ai principianti e include l'identificazione degli ingredienti.

Mancanza di istruzioni dettagliate per piatti complessi, incongruenze nelle immagini e negli ingredienti, alcune ricette potrebbero non essere autenticamente vietnamite, varietà limitata di ricette e livelli di sale troppo alti in alcune ricette.

(basato su 40 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Quick & Easy Vietnamese - Home Cooking for Everyone

Contenuto del libro:

INTRODUZIONE

Il Vietnam è un Paese ricco di bellezze naturali, con una costa di spiagge sabbiose che si estende per circa 2000 miglia (3225 km) dalla punta settentrionale a quella meridionale del Mar Cinese Meridionale. Lungo la costa, la pesca è il principale mezzo di sostentamento. La maggioranza dei vietnamiti è di razza Kinh (87%), mentre i restanti appartengono a 53 diversi gruppi etnici minoritari. Per più di 2000 anni, il Paese è stato soggetto a una serie quasi continua di occupazioni straniere da parte di Cina, Francia, Giappone e America. Una conseguenza di queste occupazioni è l'influenza duratura sulla cucina vietnamita. Tra i piatti vietnamiti, forse il più conosciuto in Occidente è il Pho, una zuppa di noodle. Un altro è l'involtino primavera fritto chiamato Nern nel nord e Cha Goi nel sud. Il riso è un alimento di base utilizzato come contorno o come piatto principale se abbinato ad altri ingredienti, come manzo, maiale, pollo o frutti di mare. I piatti vietnamiti sono composti da diverse miscele di erbe e spezie. La maggior parte dei piatti non è molto piccante né unta. I frutti di mare e i piatti vegetariani come l'An Chay sono molto popolari. Oggi la cucina vietnamita si sta imponendo all'attenzione internazionale grazie al fatto che è piuttosto salutare.

Questo libro è un'introduzione a una nuova generazione per un delizioso viaggio nella cucina vietnamita. Anche se la combinazione di sapori può sembrare sperimentale per alcuni, il risultato sarà un'esperienza saporita. Tutti gli ingredienti utilizzati in queste ricette possono essere reperiti nei supermercati, nei negozi di alimenti naturali o nei mercati alimentari asiatici.

È un piacere condividere con voi queste ricette vietnamite veloci e deliziose. Godetevi la buona alimentazione che ne deriva.