Vicino a mille tavole: Una storia del cibo

Recensioni dei lettori

Vicino a mille tavole: A History of Food di Felipe Fernández-Armesto approfondisce l'evoluzione storica del cibo e il suo significato culturale. Il libro esplora otto grandi rivoluzioni nella storia dell'alimentazione, presentando una prospettiva completa e stimolante. Sebbene la scrittura sia coinvolgente e ben studiata, alcuni lettori trovano le opinioni politiche e il linguaggio complesso dell'autore fuori luogo.

Il libro è apprezzato per le sue affascinanti intuizioni sulla storia dell'alimentazione, le informazioni ben documentate e lo stile di scrittura accattivante. Offre una prospettiva unica sul cibo come elemento culturale e storico. L'autore presenta una panoramica completa delle principali rivoluzioni nella storia dell'alimentazione, rendendolo una risorsa preziosa per gli studenti seri di storia dell'alimentazione.

Alcuni lettori criticano il libro per il suo linguaggio sofisticato che può risultare ostico per i lettori occasionali. Altri ritengono che le opinioni politiche e i pregiudizi personali dell'autore distraggano dalla narrazione storica. L'inclusione di alcune pratiche culturali è considerata superflua o non correlata alla storia dell'alimentazione, e il testo può sembrare a volte “testuale”.

(basato su 37 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Near a Thousand Tables: A History of Food

Contenuto del libro:

In Near a Thousand Tables, l'acclamato storico dell'alimentazione Felipe Fern ndez-Armesto racconta l'affascinante storia del cibo come storia culturale e culinaria, una finestra sulla storia dell'umanità.

In questo libro “appetitosamente provocatorio” (Los Angeles Times), l'autore guida i lettori attraverso le otto grandi rivoluzioni della storia mondiale del cibo: l'origine della cucina, che ha portato l'umanità a distinguersi dalle altre specie; la ritualizzazione del cibo, che ha portato magia e significato nel rapporto delle persone con ciò che mangiavano; l'inizio della pastorizia e l'invenzione dell'agricoltura, forse le due più grandi rivoluzioni di tutte; l'aumento della disuguaglianza, che ha portato allo sviluppo dell'alta cucina; il commercio di cibo a lungo raggio che, praticamente da solo, ha abbattuto le barriere culturali; gli scambi ecologici, che hanno rivoluzionato la distribuzione globale di piante e bestiame; e, infine, l'industrializzazione e la globalizzazione del cibo prodotto in serie.

Dalla “pastorizia” delle lumache preistoriche ai banchetti romani, dai Big Mac ai pomodori geneticamente modificati, Vicino a mille tavole è un pasto completo di straordinaria narrazione, brillante intuizione e affascinanti esplorazioni che soddisferanno i lettori più affamati.